CLASIFICACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS

[pic 1]

Taller  unidad 1

CLASIFICACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Una buena nutrición depende de la cantidad y el tipo de alimentos que se consumen

diariamente, cada alimento aporta al organismo los nutrientes necesarios para su

funcionamiento. Una manipulación inadecuada de los alimentos los hace vulnerables a

contaminarse, alterando la función que estos cumplen en el organismo. Desarrolle los siguientes tres (3) puntos:

Responda las siguientes preguntas:

1.  ¿Haga un listado de los alimentos que consume normalmente en un día e indique si dichos alimentos aportan a una buena nutrición y por qué?, colocar imágenes.

1. Observe la cocina de su casa o lugar de trabajo y analizar la distribución y la forma de almacenar los alimentos, utensilios y productos de limpieza; con base en esto, mencione el tipo de contaminación (física, química, biológica o cruzada) que pueden adquirir los alimentos en dicha área y cómo puede evitarse, complementar con fotos o imágenes.

1. Teniendo en cuenta lo anterior, seleccione la clasificación de los siguientes alimentos según el grupo al que pertenezcan (constructores, reguladores o energéticos. Puede seleccionar con colores o X.

...