CLASIFICACION DEL FRIJOL

CLASIFICACION DEL FRIJOL

Dentro de color, se encuentran variedades de frijol clasificadas por su grupo como blanco, crema, amarillo, café marrón, rosado, rojo, morado, negro u otros. El tamaño se determina por el peso de 100 granos y los materiales se clasifican en tres grupos de la siguiente manera: pequeños (hasta 25 g/100 semillas), medianos (entre 25 y 40 g/100 semillas) y grandes (desde 40 g/100 semillas).

El frijol también es buena fuente de fibra cuyo valor varía de 14-19 g/100 g del alimento crudo, del cual hasta la mitad puede ser de la forma soluble. Los principales componentes químicos de la fibra en el frijol son las pectinas, pentosanos, hemicelulosa, celulosa y lignina.

Además, este alimento también es una fuente considerable de calcio, hierro, fósforo, magnesio y zinc y de las vitaminas tiamina, niacina y ácido fólico.

FISIOLOGIA DEL MAIZ

Alta eficiencia de conversión

- METABOLISMO C4

- No presenta Fotorrespiración.

- 30 a 40% mayor tasa fotosintética que las C3

- Canopeo erecto, coeficiente de extinción bajo.

-Calidad energética del grano (83% de carbohidratos).

-Especie con marcada dominancia apical.

-Monoica diclínica.

Germinación -Emergencia

•Duración:

* Temperatura * Humedad (absorbe 30-40% peso)

* No existen inhibiciones a la germinación.

•La semilla normalmente tiene 5 hojas embrionarias (cantidad mínima de hojas) – este número no considera el escudeto que funciona como órgano de absorción desde el endosperma.

•Tamaño del embrión y endosperma permite que puedan emerger a profundidades de siembra mayores a otros cultivos (10 cm.)

Estadio V3-V5

•El ápice de crecimiento está todavía debajo de la superficie del suelo. •Elongación del tallo mínima. •Se han iniciado la mayoría de las hojas y los primordios de espigas. •Filocrono 35-45°Cdía (Temp. Base 8°C)

Estadio V6-V8

•Ápice de crecimiento y panoja sobre el suelo.

•La caña empieza su periodo de mayor elongación.

•Se produce la elongación de los entrenudos (acrópeto).

•Algunos macollos empiezan a diferenciarse (efecto no deseado y variable según variedad o híbrido).

Estadio V9-V10

•Aumentan su crecimiento y desarrollo los primordios de espiga.

•Un primordio = es una espiga potencial que puede desarrollar desde cada uno de los nudos aéreos, excepto de los 8 últimos por debajo de la panoja (yemas axilares).

•Inicialmente cada primordio tiende a crecer mas que el que se encuentra inmediatamente por encima.

•Los primordios basales tienden a detener su crecimiento y por tanto solo 1 o 2 en la mitad superior del tallo llegan a convertirse en espigas cosechables.

•A partir de V10, el espacio de tiempo entre aparición de hojas nuevas se acorta.

Estadio V12

•A pesar de que los primordios de espiga se formaron alrededor V5, el número de óvulos (granos potenciales) en cada espiga y tamaño de espiga se están determinando en este estadio.

•El número de hileras de granos por espiga ya se estableció, la determinación de los granos por fila no se completa hasta previo a la polinización.

Estadio V15-V178

•Está mas cerca del periodo de fecundación.

•Empieza el momento mas determinante del rendimiento en grano.

•Se empiezan a definir los primordios de espiga mas grandes y con mayor posibilidades de alcanzar desarrollo.

•Los estambres comienzan a crecer en las espigas superiores.

•El estrés hídrico atrasa más el desarrollo de la espiga que el desarrollo de la panoja.

Panojamiento (Estadio Vt)

•Se inicia cuando la última rama de la panoja está visible y los estigmas aún no se han emergido (no son visibles).

•Normalmente comienza 2-3 días antes de la emergencia de estigmas.

•En este estadio la planta alcanza la altura máxima (todos los entrenudos elongados) y el área foliar máxima (todas las hojas completamente desplegadas).

R1 – Aparición de estigmas

•Comienza cuando algunos estigmas están visibles por afuera de la chala.

•Ocurre un par de días después que la antesis (protandria).

•Los primeros en aparecer son los de las espiguillas correspondientes a la mitad inferior.

•La polinización ocurre cuando granos de polen que caen son atrapados por los estigmas nuevos y húmedos.

•Los óvulos (granos) están completamente absorbidos sobre el marlo (glumas, lemmas y paleas).

•Los óvulos no fertilizados no producirán granos.

Estadio R2 – Ampolla o grano acuoso

•Si bien el número de granos quedó definido en el estadio anterior, el numero final puede disminuir en este estadio.

•En este estadio queda definido el principal determinante del rendimiento (Nro granos/m2)

•Los granos son blancos por fuera y tienen la forma de una ampolla.

•Puede verse el endosperma y el embrión con una cuidadosa disección.

•La radícula, el coleópite y la primera hoja embrionaria ya se han formado.

•El marlo ha alcanzado su tamaño máximo.

•Los estigmas han terminado su fecundación y comienzan a secarse.

•Los granos tienen 85% de humedad.

Estadio R3 – Grano lechoso

•Fluido interno es lechoso debido a la acumulación de almidón.

•El embrión se puede ver fácilmente disectando los granos.

•La mayoría de los granos en este estadio han sobresalido de las estructuras que lo sujetan al marlo y los estigmas comienzan a secarse.

•Los granos tienen aprox. 80% de humedad.

•La división celular está casi completa por lo que la mayor parte del crecimiento es consecuencia de la expansión celular y al llenado de las células con almidón.

Estadio R4 – Grano pastoso

•La continua acumulación de almidón en el endosperma ha causado que el fluido interior del grano, se espese y alcance consistencia pastosa.

•El embrión ya ha formado 4 hojas y ha aumentado su tamaño de forma importante.

•Al final del estadio los granos comienzan a indentarse o secarse en el extremo.

•También al final se forma la quinta hoja embrionaria y las raíces seminales.

•Los granos tienen 70% de humedad y acumularon aproximadamente el 50% del peso a madurez.

R5 – Indentación de los granos

•Los granos comienzan a secarse comenzando

...