“COFFEE OF KINWA” IMPORTANCIA

“COFFEE OF KINWA”

IMPORTANCIA

"Coffee of Kinwa" es un producto libre de cafeína que cubrirá las necesidades de las personas que quieren disfrutar de una bebida de sabor suave y aprovechar los beneficios de la quinua (calmante y desinflamante, estimulante, problemas estomacales, ayuda a la digestión, etc.)

JUSTIFICACION

El presente proyecto consiste en la creación de un café a base de quinua como alternativa saludable para aquellas personas que gustan del sabor del café pero que no pueden consumirlo por motivos de salud.

La quinua es una fuente vegetal de proteínas, minerales y nutrientes, no tanto debido a su cantidad sino a su calidad, lo cual le otorga un alto valor biológico. La idea del café de quinua surge de la necesidad de las personas por consumir un producto que simule el sabor del café cotidiano sin afectar su salud. A través de un proceso de secado, tostado y molido se obtiene la quinua lista para pasar o filtrar simulando el método de café filtro tradicional permitiendo al consumidor final alcanzar un producto de alto nivel nutritivo conservando las propiedades naturales del mismo.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1. PROBLEMA DE LA INVESTIGACION

En la naturaleza se tiene gran cantidad de alimentos y plantas que pueden brindar este servicio, pero ninguna sustancia se ha hecho tan popular en los últimos 50 años como la cafeína. El café es una bebida que se obtiene de la mezcla entre agua caliente y granos tostados molidos de la planta de café.

Tal sustancia parece haberse instalado en los hábitos dietéticos de las personas con tal naturalidad que nadie diría que se trata de una droga y es que, aunque de efectos suaves, el café también crea adicción.

EL CAFÉ Y SUS PELIGROS: Estudios demuestran que existe peligro al consumir café constantemente ya que pueden causar enfermedades que afectan a:

 Neuro-psiquiatricos

 Efectos en el Sistema Cardio-Vascular

 Sistema Locomotor (Óseo)

 Sistema Reproductivo Femenino

 Efecto en el Sistema Inmunológico

 Sistema Gastrointestinal

 Sistema Endocrinológico

También existen enfermedades muy comunes que no permiten a las personas consumir café, entre estas enfermedades tenemos:

 Hipertensión

 Diabetes

 Enfermedades del sistema nervioso (Síndrome de alzhéimer)

 Tifoidea

 Gastritis

 Ulcera del estomago

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