CONTAMINACIÓN CRUZADA. Alimentos

ORIGEN

FUNCION

IMPORTANCIA

Carnes

Animal

(Alimento constructor)

Proporciona ricas fuentes de aminoácidos y minerales.

Es un alimento necesario para el crecimiento por sus nutrientes esenciales. No obstante, se debe mantener en buen estado de refrigeración (congelar o refrigerar para evitar la proliferación de microrganismos)

Tomate

Vegetal

(Alimento regulador)

Proporciona gran fuente de fibra, ofrece al organismo vitaminas A, K, B1 y B2 y minerales como fósforo, calcio, sodio, hierro, zinc y potasio.

Tiene muchos beneficios para la salud, incluyendo la reducción de riesgos de enfermedades como las del corazón y el cáncer.

Manzana

Fruta

(Alimento regulador)

Es una fruta completa debido a sus múltiples aportes de vitaminas y minerales, permite mantener un equilibrio natural de los niveles de azúcar en la sangre haciéndola segura para personas que padecen de diabetes.

Es de gran importancia para la salud y consumirla en exceso no hace daño, las vitaminas permiten reforzar nuestro sistema inmunitario y nos previene de ciertas enfermedades.

Pescado

Animal

(Alimento energético)

Posee una serie de beneficios nutritivos, rico en proteínas completas. Contiene grasas insaturadas.

Es fuente de minerales como fósforo, potasio, sodio, calcio, hierro, yodo y magnesio.

Por su alto valor nutricional permite que sea apto para cualquier edad debido a que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ayuda a bajar el colesterol malo (LDL) y aumenta el (HDL).

Arroz

Cereal

(Alimento energético)

El arroz contiene naturalmente cantidades importantes de tiamina, riboflavina y niacina. Su aporte calórico es de 350 calorías lo que lo hace apto para todo tipo de dietas.

Es un alimento básico, predominable a la hora de la cena. Es un cereal sano y nutritivo, aporta excelentes nutrientes que lo vuelven ideal para cualquier dieta.

Zanahoria

Vegetal

(Alimento regulador)

La zanahoria  es rica en betacaroteno y provee dosis destacables de minerales como calcio, hierro, potasio, fósforo y otras vitaminas, como las B, C, D, E y ácido fólico.

 Contiene fitoesteroles, sustancias naturales que bloquean la absorción del colesterol y ayudan a depurar la sangre.

La ingesta de esta verdura es beneficiosa para nuestro organismo debido a su alto contenido en fibra, ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer, protege las arterias, el sistema inmunológico y combate infecciones.

Maracuyá

Fruta

(Alimento energético)

Posee bajo contenido en sodio y alto en potasio, vitamina A, vitamina C, tiene contenido de Retinol, entre otras.

Permite la formación de colágeno una proteína cuya principal función es brindar la estructura en la que toman forma los órganos y tejidos, además de la elasticidad e hidratación. Favorece la absorción de hierro, capacidad antioxidante fortaleciendo el sistema inmunológico y permite la generación de impulso nervioso.