CUESTIONARIO MINERALES

CUESTIONARIO

Cada pregunta es de 5 puntos a excepción de las preguntas que tienen su propio puntaje. El puntaje es de 100 y equivale a 10, el trabajo es individual y es para antes de las 17:00 hrs.

1. ¿Si un adulto requiere 900 µg de vitamina A (β-carotenos), cuanto representa en Unidades Internacionales? (20 puntos)

1. ¿Mineral más abundante en la naturaleza, para evitar su deficiencia, que puede producir diferentes patologías óseas (alteraciones en el crecimiento en niños y osteoporosis en los adultos, caracterizada por una baja densidad ósea), se recomienda que la dieta aporte unos 800-1500 mg/día?

1. ¿Segundo mineral más abundante en la naturaleza, se encuentra ampliamente distribuido en los alimentos, especialmente en los que son fuente de proteínas de origen animal (carnes, pescados, huevos, lácteos), en legumbres y frutos secos, por ello, su deficiencia dietética prácticamente es desconocida?

1. ¿Para maximizar su absorción de este mineral se recomienda consumir vitamina C en la comida principal (≥25 mg/día?

1. ¿Cuándo hablamos de minerales, cual es la diferencia entre macro, micro y trazas de minerales?

1. Realice una tabla donde usted ponga la ingesta recomendada y las enfermedades por deficiencia (20 puntos).

1. ¿Cómo se encuentran o en que forma se encuentran los minerales en el organismo humano?

1. ¿Qué factores intervienen o condicionan en la absorción de minerales?

1. Si de NaCl representa el 40% de Na, ¿Una taza de café que contiene una cucharada de sal (5 g de sal) cuanto representa de sodio Na? ( 10 puntos)

1. ¿Forma parte de 100 enzimas relacionadas con el crecimiento, la actividad de la vitamina A y en la síntesis de enzimas pancreáticas?

1. ¿Una de las enfermedades por deficiencia de yodo es el bocio, en que consiste esa enfermedad?

1. ¿Cuáles son las fuentes principales de yodo y cual es la Ingesta recomendada en México y cuando miligramos o microgramos se encuentran en los alimentos (haga una tabla)? (10 puntos)

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