Clasificación E Identificación De Algunas Cadenas Laterales De Aminoácidos

ACTIVIDAD No. 1: Clasificación e Identificación de algunas cadenas laterales de aminoácidos

Problema Planteado:

Relacione el aminoácido que posee la característica descrita, mediante conectores o flechas, además de esto, dibuje la estructura y señale la característica dada y diga a que grupo pertenece (ácido, básico, polar o no polar) y el porqué. Elija sus respuestas de los 20 aminoácidos que se encuentran en las proteínas:

Aminoácido

Característica

Clasificación

Estructura

1. Posee 3 grupos ionizables y es un aminoácido ácido.

(4) triptófano

Apolar. La cadena lateral, alifática o aromática, no tiene grupos que interactúen fácilmente con solventes acuosos

2. Una cadena lateral con dos grupos aminos

(6) treonina

Polar. Se solubilizan con mayor facilidad en solventes acuosos

3. Una cadena lateral con un anillo imidazol

(1)Ácido glutámico

Ácido. Su grupo R -(COOH) está cargado negativamente a ph

fisiológico.

4. Una cadena lateral con un grupo indol

(5) tirosina

Polar. Se solubilizan con mayor facilidad en solventes acuosos

5. Una cadena lateral con un grupo fenol o hidroxibenceno

(7) metionina

Apolar. La cadena lateral, alifática o aromática, no tiene grupos que interactúen fácilmente con solventes acuosos

6. Una cadena lateral con un radical

(3) histidina

Básico. El grupo R (generalmente —NH) está cargado positivamente a ph

fisiológico

7. Una cadena lateral sulfihidrilo

(2) Arginina

Básico. El grupo R (generalmente —NH) está cargado positivamente a ph

fisiológico

ACTIVIDAD No. 2: Propiedades ácido básicas de aminoácidos péptidos: Determinación del Punto Isoeléctrico.

Problema Planteado:

2.1 Dibujar la estructura del aminoácido Histidina que existiría a pH

1.0, 5.0 y 11.

La histidina es un aminoácido esencial para los humanos. Es un aminoácido básico ya que esta cargado positivamente a pH fisiológico.

2.2 El punto isoeléctrico (pI) de la Histidina es de 7.58, presentar las estructuras y el cálculo matemático que evidencia este valor del pI.

De la tabla 8 tomamos:

Pka2 (α NH2)= 9.17

PkaR = 6.0

Pi = (9,17+6,0)/2=7,58

2.3 Para el siguiente péptido prediga e identifique:

Estructura y sobre esta, encierre en un círculo los grupos ionizables que aportan cargas para el cálculo del pI.

N-terminal, C-terminal.

Punto Isoeléctrico (pI).

Presentar la secuencia de pasos para hallar la pI de cada péptido con una pequeña explicación (presentar el desarrollo).

Asp-Phe-Lys-Ser-Arg

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