Compostage

COMPOST: BIODEGRADACIÓN DE RESIDUOS ORGÁNICOS

COMPOST: BIODEGRADATION OF ORGANIC RESIDUES

RESUMEN

El compostaje es definido como la intervención humana dentro del proceso natural de descomposición de la materia orgánica con una combinación de condicionales ambientales apropiadas y un tiempo adecuado. Dicho de otra manera, es un proceso bioxidativo controlado, en el que intervienen numerosos y variados microorganismos, que requiere una humedad adecuada y substratos orgánicos heterogéneos en estado sólido, y que produce al final de los procesos de degradación, CO2, agua y minerales, así como una materia orgánica estabilizada, libre de fitotoxinas y dispuesta para su empleo en agricultura sin que provoque fenómenos adversos. El compost se puede definir como el resultado de un proceso de humificación de la materia orgánica (compostaje), bajo condiciones controladas, convirtiéndose en un rico nutriente para el suelo. Esto no es propiamente un abono, sino más bien un regenerador orgánico de los suelos, pero por analogía con los abonos químicos es reconocido usualmente como abono orgánico. Es sabido que la materia orgánica es necesaria para el desarrollo y mantenimiento de la vida bacteriana, puesto que sin ésta las plantas no pueden asimilar los elementos minerales, ni retener la humedad, ni lograr un crecimiento óptimo.

Palabras clave: compostaje, microorganismos, compost, fitotoxinas, humificación, bacteria.

ABSTRACT

Composting is defined as human intervention in the natural process of decomposition of organic matter with an appropriate combination of environmental and conditional proper time. Put another way, a controlled process bioxidativo, microorganisms associated with numerous and varied, requiring adequate moisture and heterogeneous solid organic substrates, which occurs at the end of the degradation process, CO2, water and minerals, and a material stabilized organic, free phytotoxins and ready for use in agriculture without causing adverse events. Composting can be defined as the result of a process of humification of organic matter (compost), under controlled conditions, making it a nutrient-rich soil. This is not really a fertilizer, but a soil organic regenerator, but by analogy with chemical fertilizers is generally recognized as organic fertilizer. It is known that organic matter is necessary for the development and maintenance of the bacterial life, since without it no plants minerals can absorb or retain moisture and optimal growth.

Key words: composting, microorganisms, compost, phytotoxins, humus, bacteria.

INTRODUCCIÓN

El compostaje aerobio es un proceso exotérmico de degradación y estabilización biológica de la materia orgánica. Operado bajo condiciones controladas, se alcanzan temperaturas termófilas que garantizan la higienización del residuo. Como consecuencia, el producto final es un humus estable denominado compost, que puede emplearse como mejorador de suelos.

Durante el proceso de compostaje se lleva a cabo una compleja sucesión de poblaciones y microorganismos capaces de degradar o descomponer una materia orgánica compleja. En este proceso de compostaje intervienen microorganimos como hogos y bacterias.

Las especies fúngicas son numerosas tanto en las fases mesofílicas como en la termofílica. Crecen como filamentos casi invisibles o como colonias blancas o grises vellosas en la superficie de la pila. En el compost son importantes porque rompen los restos vegetales y animales permitiendo que las bacterias continúen con la descomposición una vez que la celulosa se ha agotado.

Las bacterias son las más numerosas en los procesos de compostaje, de manera que constituyen del 80% al 90% de los organismos en un gramo de compost.

Son responsables de la mayor parte de la descomposición y de la generación de calor

Una primera elevación de temperatura señala que se ha iniciado el proceso biológico, con esto se eliminan gérmenes patógenos y semillas perjudiciales para las plantas; su posterior evolución determina el tipo de microorganismos que están actuando en todo momento.

Las bacterias que participan en el compostaje son mesófilas y termófilas. Las primeras son las que normalmente se encuentran en el suelo vegetal y producen ácidos. Las segundas son las responsables de la degradación de proteínas, lípidos y grasas.

El proceso de compostaje pasa por varias fases:

 Fase mesófila; fase inicial de temperaturas no muy elevadas.

 Fase termófila; de temperaturas superiores a 45°C, en esta fase se eliminan elementos patógenos y semillas de malas hierbas.

 Fase de enfriamiento y maduración; la falta de alimentos hace que disminuya la actividad biológica y, en consecuencia, la generación de calor metabólico.

MATERIALES Y MÉTODOS

Elementos básicos utilizados en la preparación del compostaje:

 1bulto de estiércol de vaca

 1bulto de cascarilla de arroz

 1kilo de cal

 1kilo de urea granulada

 1kilo de melaza

 Agua

 Hojas secas

Preparación del compost:

Se inicio el proceso de compostaje buscando un sitio que no se encuentre expuesto al sol y a la lluvia directamente para organizar el proceso.

Seguidamente se depositan los materiales en pila, de abajo hacia arriba, en el siguiente orden: cascarilla de arroz, hojas secas y estiércol de vaca. El proceso se repitió en el mismo orden hasta agotar los materiales existentes (Véase Figura 1 - 5).

Figura 1. Cascarilla de arroz

Figura 2. Hojas secas

Figura 3. Desechos vegetales

Figura 4. Estiércol de vaca

Figura 5. Repetición del Proceso

El kilo de melaza y el kilo de urea granulada se diluyeron separadamente en 2 litros de agua aproximadamente. Luego se regó cada componente sobre la pila y se mezcló (Véase Figura 6-8).

Figura 6. Riego de la pila con melaza diluida en agua

Figura 7. Riego de la pila con cal

Figura 8. Riego de la pila con urea granulada diluida en agua.

Después

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