Coso Practico

PRESENTACIÓN

Como bien se conoce hoy en día, la Investigación de Operaciones es una aplicación del método científico a problemas dentro de una organización, que permitan a la misma, tomar las decisiones correctas o acertadas para tener las soluciones que más le convengan o favorezcan.

A continuación se presenta el problema resuelto del caso Mistura, aplicando los conocimientos adquiridos durante las clases de Investigación de Operaciones.

La resolución del ejercicio se hizo con ayuda del programa “LINDO”, ya que éste nos ayuda a resolver ejercicios con más de dos variables de decisión. 

ÍNDICE

I. Caso Mistura 2012 4

II. Definición de Variables de Decisión 5

III. Definición de Función Objetivo 5

IV. Definición de restricciones 5

V. Programa Lindo 6

VI. Análisis de Sensibilidad 7

MISTURA 2012: UN RECORRIDO POR LAS MEJORES SANGUCHERÍAS DE LA FERIA

De chicharrón, pavo, lechón o jamón, con estilo oriental o criollo y hasta de pescado, todos juntos y dispuestos a cautivarnos en esta nueva edición de la cita gastronómica

Aunque en el país los hay para todos los gustos, incluyendo los más extravagantes, Mistura reúne a solo algunos. Pero eso sí, todos con una característica en especial: su exquisito sabor. Así que prepara tu paladar para empezar este delicioso recorrido por las rutas del sánguche.

El primero en nuestro tour es El Chinito, que funciona desde hace más de 50 años en el mismo lugar de siempre, en el centro de Lima. Ofrece un sabroso y nada pequeño pan francés con chicharrón, pavo o lechón con su toque característico: ese saborcito oriental que tanto nos encanta, los precios son de S/ 12, S/14 y S/15 respectivamente.

A lo largo de todos esos años ha venido complaciendo a su clientela y consolidándose como un clásico del menú del centro, sin dejarse avasallar por la hamburguesa o el clásico pan con pollo que también ofrece al precio de s/10 y S/8 respectivamente.

Para el día de hoy tienen disponibles 500 panes franceses, 300 panes para hamburguesas y 400 panes para el pan con pollo. La demanda máxima promedio diario es de :

Pan con chicharrón Pan con pavo Pan con lechón Hamburguesa Pan con pollo

Demanda 200 250 180 350 420

¿Cuál debe ser la cantidad de sanguches que debe preparar hoy para lograr la mayor utilidad posible?

DEFINIMOS NUESTRAS VARIABLES DE DECISIÓN:

PAN CON CHICHARRÓN PAN CON PAVO PAN CON LECHÓN HAMBURGUEZA PAN CON POLLO

VARIABLES X1 X2 X3 X4 X5

DEMANDA 200 250 180 350 420

UTILIDAD 12 14 15 10 8

DEFINIMOS NUESTRA FUNCIÓN OBJETIVO:

• MAX 12X1 + 14X2 +15X3 + 10X4 + 8X5

LUEGO DEFINIMOS NUESTRAS RESTRICCIONES:

• X1 + X2 + X3 <= 500

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