Cuestionario De Proteínas.

CUESTIONARIO PROTEÍNAS.

1. Define qué es una proteína

♥ Las proteínas son macromoléculas que en general están compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre y fósforo. Están formadas por aminoácidos que se unen mediante los enlaces peptídicos. Las proteínas constituyen aproximadamente el 50% del peso seco de los tejidos y prácticamente intervienen en todos los procesos biológicos de un organismo.

2. ¿Qué es la conformación de una proteína?

♥ La conformación de una proteína es la disposición espacial que adopta la molécula proteica. Las cadenas peptídicas, en condiciones normales de pH y temperatura, poseen solamente una conformación y ésta es la responsable de las importantes funciones que realizan.

3. Haz una tabla de los aminoácidos hidrofílicos, polares, hidrofóbicos y especiales.

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Polares / Hidrofílicos Apolares /Hidrofóbicos Especiales

Serina

Treonina

Cisteína

Glutamina

Asparagina

Tirosina

Glicina Alanina

Valina

Leucina

Isoleucina

Metionina

Prolina

Fenilalanina

Triptófano Ácidos: Ácido aspártico y Ácido glutámico

Básicos: Lisina, Arginina e Histidina.

4. Haz una tabla de los aminoácidos que tienen azufre, grupos OH, grupos aromáticos y grupos amida.

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Azufre OH Aromáticos Amida

Metionina

Cisteína Serina

Treonina Fenilalanina

Tirosina

Triptófano Asparagina

Glutamina

5. ¿Cuál es el peso molecular aproximado de los aminoácidos?

♥ Cada aminoacido pesa en promedio 110 Daltons.

6. ¿Cuántos aminoácidos tendrá una proteína que pese 52,000 Da?

♥ 600 aproximadamente.

7. ¿Qué es un enlace peptídico?

♥ Cuando reacciona el grupo ácido de un aminoácido con el grupo amino de otro, ambos aminoácidos quedan unidos mediante un enlace peptídico. Se trata de una reacción de condensación en la que se produce una amida y una molécula de agua. La sustancia que resulta de la unión es un dipéptido.

8. Diferencias entre péptido, polipéptido y proteína.

♥ Los péptidos consisten de dos o más aminoácidos. Los polipéptidos y las proteínas son cadenas de más de diez aminoácidos, pero los péptidos que contienen más de cincuenta aminoácidos se clasifican como proteínas.

9. ¿Cuáles son los cuatro niveles de organización de las proteínas y da sus características generales?

♥ Estructura primaria: Es el orden que siguen los aminoácidos de una proteína. Es de gran importancia, pues la secuencia es la que determina el resto de los niveles y como consecuencia la función de la proteína.

♥ Estructura secundaria: Las características de los enlaces peptídicos imponen determinadas restricciones que obligan a que las proteínas adopten una determinada estructura secundaria.

♥ Estructura terciaria: Las proteínas no se disponen linealmente en el espacio sino que sufren plegamientos que hacen que la molécula adopte una estructura espacial tridimensional llamada estructura terciaria. Los pliegues se deben a ciertos aminoácidos, como: la prolina, la serina y la isoleucina, que distorsionan la hélice generando una curvatura.

♥ Estructura cuaternaria: Varias cadenas de aminoácidos, se unen para formar un edificio proteico de orden superior, se disponen según lo que se denomina estructura cuaternaria. También se considera estructura cuaternaria la unión de una o varias proteínas a otras moléculas no proteicas para formar edificios macromoléculares complejos.

10. ¿Qué es la estructura de alfa hélice? Características, ¿qué significa que sea anfipática?

♥ Cuando

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