¿Cómo Afecta La Temperatura A Una Reacción Enzimática?

a) ¿De qué manera se evidencia la acción enzimática de la catalasa?

Se evidencia por medio de la espuma. La acción enzimática se produce cuando se mezcla el agua oxigenada con una muestra de papa. La catalasa actúa (dependiendo de la t° del tubo) y comienza la reacción química, produciéndose espuma (oxigeno liberado).

b) ¿A qué corresponde la espuma formada por tubos?

Corresponde al oxígeno que se libera de la reacción química.

Esta reacción es catalizada por la enzima catalasa presente en la papa.

Se forma una espuma que va creciendo según pasa el tiempo. El peróxido se descompone produciendo oxígeno, un gas que al escapar de la mezcla produce un burbujeo. Esta reaccionó (la descomposición del peróxido) es catalizada por la enzima catalasa presente en la papa.

c) ¿Qué evidencia la altura de la espuma en cada tubo de ensayo?

Demuestra el efecto que provoca la temperatura en cada una de las muestras. Comenzando con la temperatura más baja, la actividad enzimática aumenta según se incrementa la temperatura hasta alcanzar un punto máximo cerca de temperatura corporal y después disminuye según continúa aumentando la temperatura. Por lo tanto, las temperaturas más cercanas a la temperatura normal de la papa se generara más espuma y viceversa.

d) ¿Qué variables fue manipulada por ustedes?

La temperatura en la que se iban a exponer los tubos de ensayo.

e) ¿Qué variables se mantuvieron constante?

La cantidad de papa, la cantidad de agua destilada, la cantidad de agua oxigenada y el tiempo en que se expusieron a diferentes temperaturas.

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