Cómo Usar La Etiqueta De Información Nutrimental
Enviado por RicardoKS • 15 de Febrero de 2015 • 4.054 Palabras (17 Páginas) • 191 Visitas
Cómo usar la etiqueta de
información nutricional
Manual de instrucciones
para adultos mayores
Para más información sobre la nutrición para
adultos mayores, visítenos en:
www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/Seniors
Por qué la nutrición es importante para usted .............1
Generalidades: La etiqueta de información nutricional .......2
3 áreas de importancia fundamental ...........................4
Su guía para una dieta saludable ................................7
La sal y el sodio en la dieta .....................................9
Fibra ....................................................................10
Grasa total ...........................................................13
Colesterol ............................................................16
Calcio ..................................................................18
Glosario ....................................................................20
Contenido
Una buena nutrición puede ayudarlo a evitar o
a controlar estas enfermedades comunes:
• ciertos cánceres
• la diabetes tipo 2
• las enfermedades
cardiacas
Por qué la nutrición es
importante para usted
¡Una buena nutrición es importante a lo largo de toda su vida!
La misma puede ayudarlo a sentirse en la mejor condición y a
mantenerse fuerte. Puede ayudar a reducir el riesgo de padecer
algunas de las enfermedades comunes entre los adultos mayores.
Y, si ya tiene ciertos problemas de salud, la buena nutrición puede
ayudarlo a controlar los síntomas.
En ocasiones la nutrición puede parecer complicada. Pero, la buena
noticia es que la Administración de Medicamentos y Alimentos
tiene una herramienta sencilla para ayudarlo a conocer exactamente
lo que consume.
Se llama etiqueta de información nutricional y la encontrará en
todas las bebidas y los alimentos empaquetados. Le servirá de
guía para tomar las decisiones que afectarán su salud a largo plazo.
¡Este folleto le dará la información que necesita para empezar a usar
la etiqueta de información nutricional hoy mismo!
• la presión arterial alta
• la obesidad
• la osteoporosis
1
Tamaño de la porción
Esta sección le muestra cuántas porciones hay en el paquete y
de qué tamaño es cada porción. Los tamaños de las porciones
se dan en medidas familiares, como “tazas” o “pedazos”.
Recuerde: Toda la información nutricional en la etiqueta se basa
en una porción del alimento.
¡Con frecuencia, un paquete de alimento contiene más de una
porción!
Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías
Información nutricional
% de valor diario
Cantidad por porción
Calorías 100
Tamaño de la porción 1/4 de taza (113 g)
Porciones por envase 8
Calorías de las grasas 20
Grasa total 2g
3%
Sodio 460mg
19%
Proteína 16g
Total de carbohidratos 4g
1%
Grasas saturadas 1.5g
7%
Grasas trans 0g
Colesterol 10mg
3%
Fibra 0g
0%
Azúcares 4g
Vitamina A 0% Vitamina C 0%
Calcio 8%
Hierro 0%
1
2
5
4
3
1
La etiqueta de
información
nutricional
Entender lo que incluye la
etiqueta de información
nutricional puede ayudarlo
a tomar las decisiones
relacionadas con los alimentos
que más beneficien su salud.
2
Generalidades:
2 Cantidad de calorías
Las calorías indicadas equivalen a una porción del alimento.
Las “calorías de las grasas” indican cuántas calorías de grasa hay
en una porción.
Recuerde: el que un producto no contenga grasa no
necesariamente significa que no contenga calorías.
¡Lea la etiqueta!
Porcentaje (%) de valor diario
Esta sección le dice cómo los nutrientes en una porción de
alimento contribuyen a su dieta diaria total. Úsela para escoger los
alimentos que son altos en los nutrientes que debe comer más y
bajos en los nutrientes que debe comer menos.
Los valores diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías.
Sin embargo, sus necesidades nutricionales probablemente
dependerán de cuán activo es usted físicamente. Hable con su
proveedor de servicios de salud para averiguar el nivel de calorías
que más le beneficiaría a usted.
Limite estos nutrientes
Comer demasiada grasa (especialmente grasas saturadas y
grasas trans), colesterol o sodio puede aumentar su riesgo de
contraer ciertas enfermedades crónicas, como las enfermedades
cardiacas, algunos cánceres y la presión arterial alta.
Trate de mantener estos nutrientes al nivel más bajo posible todos
los días.
Coma bastante de estos nutrientes
Los estadounidenses con frecuencia no comen suficiente fibra,
vitamina A, vitamina C, calcio y potasio. Estos nutrientes son
esenciales para que continúe sintiéndose fuerte y saludable.
Comer bastante de estos nutrientes puede mejorar su salud y
ayudarlo a reducir el riesgo de contraer ciertas enfermedades.
3
4
5
3
Tamaño de la porción
La parte superior de la etiqueta de información
nutricional indica el tamaño de la porción
y la cantidad de porciones por envase. El
tamaño de la porción es la clave para el resto
de la información contenida en la etiqueta de
información nutricional.
• La información nutricional sobre los alimentos
(como las calorías, el sodio y la fibra) se basa
en una porción.
• Si come dos porciones de los alimentos,
estará comiendo el doble de las calorías y
obteniendo dos veces la cantidad de los
nutrientes, tanto los buenos como los malos.
• Si come tres porciones, eso significará tres veces la cantidad de
calorías y nutrientes, y así por el estilo.
Esta es la razón por la que es importante conocer el tamaño de las
porciones: es la manera de saber con seguridad cuántas calorías y
nutrientes está comiendo.
¡Verifique el tamaño de la porción!
Con
...