Definición de la química aplicada

1. Definición de la química aplicadaEn virtud de que la química es considerada una ciencia central su estudio es de vital importanciaen una gran gama de disciplinas científicas, no escapa de estas la higiene y seguridad industrial,quien requiere de sus conocimientos básicos para afrontar el análisis, la prevención y la mitigaciónde accidentes debido a que hoy en día se utilizan productos químicos en casi todas las ramas de laindustria, encontrándose los trabajadores expuestos a algún tipo de riesgo químico. De hecho estetipo de riesgos representa uno de los más graves. Se trata entonces de abordar, de una manera sucinta y sencilla, algunos conceptos básicos deesta ciencia ancestral y moderna, que nos permita insertarnos sistemáticamente en el maravillosomundo que nos presenta. 1. Química y su clasificación Se ha mencionado en el párrafo anterior la importancia que representa, para un gran número dedisciplinas, el conocimiento básico de la química, pero ¿cual es el significado de este término? Según el Diccionario Ilustrado Larousse (2002) la química es la “ciencia que estudia laspropiedades y composición de los cuerpos así como sus transformaciones”. Esta definición puedeencontrarse en la gran mayoría de los textos de química con variantes como: el término “materia”sustituye al término “cuerpos” y se amplía además que tipo de transformaciones estudia. En estesentido se puede concluir que la química es la ciencia fundamental del conocimiento que describelas propiedades físicas y químicas de la materia, así como el estudio de los cambios que estaexperimenta y las interacciones energéticas asociadas a dichos cambios. Como toda ciencia moderna la química tiene su clasificación. En la literatura se puede encontraruna variedad de subdivisiones, siendo las más resaltantes: • Química Inorgánica • Química Orgánica • Química Física (Fisicoquímica)

2. Química Aplicada:Por su relación con otras ciencias y su aplicación practica, se subdividen en:4.1. Bioquímica: La bioquímica es la ciencia que estudia los componentes químicos de losseres vivos, especialmente las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, ademásde otras pequeñas moléculas presentes en las células.4.2. Fisicoquímica: La fisicoquímica representa una rama donde ocurre una combinaciónde diversas ciencias, como la química, la física, termodinámica, electroquímica y lamecánica cuántica donde funciones matemáticas pueden representar interpretaciones anivel molecular y atómico estructural. Cambios en la temperatura, presión, volumen, calory trabajo en los sistemas, sólido, líquido y/o gaseoso se encuentran también relacionadosa estas interpretaciones de interacciones moleculares.4.3. Química Industrial: Estudia la aplicación de procesos químicos y la obtención deproductos químicos sintéticos a gran escala, como por ejemplo los plásticos, el cauchosintético, combustibles, fibras textiles, fertilizantes, insecticidas, jabones, detergentes,acido sulfúrico, soda caustica, cloro, sodio, etc.4.4. Petroquímica: La petroquímica es la industria dedicada a obtener derivados químicosdel petróleo y de los gases asociados. Los productos petroquímicos incluyen todas lassustancias químicas que de ahí se derivan.4.5. Geoquímica: La geoquímica es una especialidad de las ciencias naturales, que sobre labase de la geología y de la química estudia la composición y dinámica de los elementosquímicos en la Tierra, determinando la abundancia absoluta y relativa, distribución ymigración de los elementos entre las diferentes partes que conforman la Tierra(hidrosfera, atmósfera, biósfera y geósfera) utilizando como principales testimonios de lastransformaciones los minerales y rocas componentes de la corteza terrestre4.6. Astroquímica: La astroquímica es la ciencia que se ocupa del estudio de lacomposición química de los astros y el material difuso encontrado en el espaciointerestelar, normalmente concentrado en grandes nubes moleculares.4.7 Farmoquímica: Estudia las propiedades de las sustancias químicas y su acción nociva obenéfica en los seres vivos. Por ejemplo, la acción de la penicilina, las drogas y antibióticosen seres humanos

Química General: Estudia los fenómenos comunes a toda la materia, sus propiedades y leyes. Ciencia experimental que se ocupa de las transformaciones de unas sustancias en otras sin que se alteren los elementos que las integran. La química moderna introduce en el ambiente moléculas complejas que antes no existían en la naturaleza. La rama más peligrosa es la producción de la química orgánica. La otra que ataca el medio es la química del azufre; sólo tiene los anhídridos y los ácidos sulfurosos y sulfúricos, los sulfuros y los sulfatos. Pero la química orgánica -a partir de la química del carbón y la petroquímica- logran enlazar el carbono, el hidrógeno y el oxígeno en una variedad ilimitada de estructuras. Fabrica moléculas nuevas que nunca han existido atacando la ley biológica de que siempre hay una enzima que destruye cada molécula que se construye.

El mayor éxito y el más peligroso de la química orgánica es la invención de los hidrocarburos clorados: El PCB, el PVC, DDT, Ticlorofenol que desprende la Dioxina, altamente tóxica y quede lugar a mutaciones. Todos con aplicaciones diversas, pero igualmente tóxicos.

Se puede dividir en:

Qumica pura Estudia las sustancias tanto orgánicas como inorgánicas , y los métodos que se emplean para ello

Quimica aplicada Utiliza los procedimientos de la química pura para resolver problemas de distintas áreas

Las ramas de la Química Pura:

Química Orgánica: Estudia las sustancias de la materia viviente. Justus von Liebig (1803-1873) fue uno de los principales artífices del desarrollo de la química orgánica del siglo XIX. También estudió con Liebig el español Ramón Torres Muñoz de Luna (1822-1890) que tradujo al castellano alguna obras del químico alemán.

Una de las contribuciones de Liebig en el campo de la química orgánica fue el desarrolló de métodos de análisis más precisos y seguros. El grabado inferior, procedente del Tratado elemental de química general y descriptiva de Santiago Bonilla publicado a finales de siglo, muestra un aparato basado en el método de Liebig para determinar carbono e hidrógeno en sustancias orgánicas. El procedimiento está basado en la propiedad del óxido cúprico de oxidar las sustancias orgánicas que con él se calientan para transformarlas en dióxido de carbono y agua.

Otra contribución fundamental en el desarrollo de la química orgánica de este período fue la introducción por parte de Berzelius del concepto de "isomerismo" y los estudios cristalográficos de Louis Pasteur (1822-1895) sobre los isómeros ópticos del ácido tartárico (ácido 2,3-dihidroxibutanodioico).

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