Desnaturalizacion De La Albumina

1 | A temperatura ambiente a cabo de 5 minutos no reaccionan con ningún reactivo, debido a que las proteínas se degradan y otras no. en agua hirviendo por 10 minutos se torna una coagulación color blanco, (desnaturalización de la albúmina). | Al agregar el acido nítrico se forman dos capas, (una capa inferior de color amarillo turbio y una capa superior de aspecto viscoso de color transparente). Pero al ser agitados se forma una mezcla homogénea de color amarillo claro. | Al agregarle 5 gotas de CuSO4 se observa que no reacciona ya que toma el color azul claro del sulfato de cobre y al agitar se torna aun más claro.Al adicionar el exceso de 2 gotas se observa claramente la reacción tomando un color azul marino. | Al agregarse tricloro acético reacciona tornándose turbio y un color blanco. Pero al añadirle NaOH se observan 2 fases quedando en la parte superior una fase blanca ( la proteína rota) y en la parte inferior transparente con partículas ( exceso de acido) al agitar queda una mezcla homogénea | El color de la muestra de orina es amarillo claro, al calentarse por 5 minutos no se observo ningún cambio, al retirar del fuego y agregar 2 gotas del reactivo tanrred se torna transparente, es decir, que es negativo para proteína, que en la orina no hay presencia de proteína |

2 | Cambia de turbio a claro con el NaOH la albúmina se torna más clara y las otras más turbias. En agua hirviendo reacciona tornándose transparente totalmente, color amarillo claro. | | | El color del acido pícrico es amarillo, al entrar en contacto con la albumina está toma el color del acido, es decir, reacciona. Pero al añadirle NaOH se aclara el color amarillo. | |

3 | La reacción en este caso se mostro en la turbidez y el cambio de color. Indicando una desnaturalización de las proteínas contenidas es la albumina. | | | | |

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