Desnaturalizacion

Vaso de Bohemia - Leche descremada en polvo

- Varilla de vidrio - Gelatina

- Mechero - Clara de huevo

-Soporte - Edulcorante

- Tela metálica - Ácido etanoico 2.0M

- Gradilla - NaOH al 10%

- Tubo de ensayo - CuSO4 al 1%

- Termómetro - Ácido nítrico concentrado

-Papel de filtro

Fundamento de la Técnica:

Las proteínas ocupan un lugar de máxima importancia entre las moléculas constituyentes de los seres vivos (biomoléculas). Prácticamente todos los procesos biológicos dependen de la presencia o la actividad de este tipo de moléculas .

Determinar la concentración de proteínas en una muestra biológica es una técnica de rutina básica cuando se aborda un esquema de purificación de una

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