Determinacion PH

Calibración de los instrumentos

 Ver instrucciones de uso que se encuentran en la ficha de equipos y en el lugar de trabajo.

 Seleccionar dos soluciones buffer pH tales que la diferencia en los niveles de pH no excedan a 3 unidades y que el pH esperado para las muestras este comprendido en este rango. Por ejemplo pH 4.00 y pH 7.00.

 Presionar el botón cal, la cual pedirá la solución del buffer 4, para esto se vierte el buffer en un vaso precipitado y con el sensor del pHmetro se deja 30 segundos para que de la medición, si el instrumento está rondando los 4 se debe ajustar con un destornillador pequeño que trae el instrumento, luego se hará lo mismo cuando pida la solución del buffer 7.

 Están listos para ser utilizados ambos pHmetros.

Tabla de resultados de medición

Elemento pHmetro de laboratorio pOH pHmetro de terreno Papel pH

Leche 6.68 7.32 6.61 6

Jugo de piña 3.13 10.87 3.12 3

Jugo de limón 2.34 11.66 2.33 3

Cerveza 4.26 9.74 4.12 5

Té 5.83 8.17 5.68 6

Té verde 5.39 8.61 5.39 6

Coca cola 2.93 11.07 2.87 4

Pisco 4.74 9.26 4.77 5

Piscola 3.20 10.8 3.06 5

Vino 3.63 10.37 3.61 4

RIL 3.88 10.12 3.59 5

Determinación acidez según tabla:

 Al observar el resultado de la medición con papel pH se puede determinar que los mas ácidos son el “jugo piña y jugo de limón”

Determinación neutralidad según tabla:

 La medición con papel pH de las soluciones utilizadas dio como resultado que las que se aproximan más a la neutralidad son; “la leche, él té verde y él té normal”.

Conclusión

El laboratorio se finalizó con éxito, en el cual todo el grupo de laboratorio se supo cómo complementar y realizar un buen trabajo en equipo, ya que procedió y finalizo a cabalidad el laboratorio.

Se cumplió con los objetivos que se propusieron al principio de este informe, con lo cual se aprendió a utilizar los dos instrumentos de medición “pHmetro” de laboratorio y el de terreno.

Las soluciones utilizadas para medir su pH son de uso cotidiano, en esto pudimos ver que mayoritariamente estas soluciones eran de pH ácido y algunos casi neutros, pero ninguno básico.

Memoria de calculo

Para calcular el pOH está formula se debe pasar a:

pOH jugo de limón = 14 – 2.34 = 11.66

pOH del te = 14 - 5.83 = 8.17

pOH del te verde = 14 – 5.39 = 8.61

pOH leche = 14 – 6.68 = 7.32

pOH pisco = 14 – 4.74 = 9.26

pOH

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