Documental Alimentación Saludable Por El Dr. Jorge Perez Calvo

SALUD Y NUTRICION

ANÁLISIS

DOCUMENTAL ALIMENTACION SALUDABLE POR EL DR. JORGE PÉREZ CALVO

El Dr. Jorge Pérez-Calvo Soler es un médico, especializado en un amplio abanico de propuestas no alopáticas que van desde la medicina tradicional china a la medicina psicosomática, pasando por la dietoterapia, la terapia neural o la medicina neurofocal, entre muchas otras, él nos habla que si nos alimentamos de manera adecuada y sin exceso de toxinas provenientes del medio ambiente, nuestro sistema digestivo podrá realizar su función de nutrición de las diferentes células, tejidos y órganos de nuestro cuerpo, que a la vez podrán realizar eficazmente sus funciones. Un sistema digestivo fuerte y sano hará posible todo eso, pero ello dependerá a su vez de que el alimento que le ofrezcamos sea compatible con el buen funcionamiento de nuestro sistema digestivo, así que es un círculo vicioso. Un buen proceso de digestión y asimilación, por tanto, nos permitirá que funcionemos mejor en general, que pensemos mejor, que reaccionemos mejor ante los diferentes estímulos de nuestro entorno, que percibamos mejor lo que nos rodea y lo que nos pasa, y que sintamos mejor; en suma, que nuestros estados mental y emocional sean más positivos y creativos. El bienestar viene dado por la armonía interior, que es el resultado del equilibrio, que a su vez es el resultado de la armonía de las funciones y de los distintos órganos. Y, como sabemos, el equilibrio es cuestión de proporciones. En la alimentación, yo propongo distribuir las comidas a lo largo del día como cada cual quiera, siempre que se respete una proporción del 50 por ciento aproximado de cereales (integrales, de origen ecológico y de buena calidad, nunca harinas), alrededor de un 15 por ciento de proteínas (de origen vegetal o animal, pero recordemos que la carne es un gran generador de agresividad por su naturaleza, y también de toxinas, por el proceso de comercialización) y el 35 por ciento restante de verduras y frutas, incluidos los frutos secos, semillas, pickles, algas, aceites, etc.

Bibliografía:

 http://www.youtube.com/watch?v=S88BUJEsjnE

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