ELABORACIÓN DE PONCHE CREMA ARTESANAL POR LOS ESTUDIANTES DE 5TO AÑO
Enviado por isamar medina • 8 de Junio de 2022 • Documentos de Investigación • 1.531 Palabras (7 Páginas) • 436 Visitas
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del poder popular para la educación
U.E “Santa Joaquina de Vedruna”
Cantaura-edo-Anzoátegui.
ELABORACIÓN DE PONCHE CREMA ARTESANAL POR LOS ESTUDIANTES DE 5TO AÑO DEL COLEGIO “SANTA JOAQUINA DE VEDRUNA” CANTAURA ESTADO ANZOÁTEGUI.
Profesora: Integrantes: C.I:
María Elena Bartolocci Cordero, José 32.212.826
Chaparro, Hilary 31.064.919
Hernández, Hernesto 32.280.721
Maestre, Valery 32.423.690
Mujica, Aixamar 31.179.360
Mujica, Erick 31.179.425
Pérez. Yudaibys 32.357.157
Ríos, Diannelis 31.402.956
Vallenilla, Stephani 32.423.843
Cantaura, 25 de abril de 2022
PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN
El Ponche Crema es una bebida que se reconoce como parte de la tradición gastronómica venezolana, creada por el químico caraqueño Eliodoro González en el año 1900, cuatro año más tarde Eliodoro logro obtener la patente de la industria y comercio de su licor firmada por el mismo presidente en ese entonces Cipriano Castro. Por cuatro generaciones se mantuvo la fabricación de esta bebida y la receta en secreto.
En 1946 un poco más de dos décadas después del fallecimiento de Eliodoro, comienza la llamada era moderna de ponche crema cuando sus herederos decidieron establecer una alianza estratégica con poderoso empresarios Boultony y Monteverde, dando inicio a la compañía Anónima Ponche Crema, sucesora de Eliodoro González, en el 2005 la empresa se fusiona con el complejo licorera del centro para dar origen al Complejo Licorera Ponche Crema en Ocumare del Tuy el cual continua fabricando el producto.
La popularidad de ponche crema en la historia nacional es evidente, esta es una bebida rica y de fácil preparación, es elaborada a base de huevo, leche, azúcar y alcohol, característicos de las festividades navideñas venezolanas. La receta de este ponche varia de familia en familia y de región en región sin perder la esencia de la que fue creada por Eliodoro González. Tal vez por su alto valor nutritivo fue durante muchos años la única bebida permitida para los niños. Es rica en colesterol y Carbohidratos, quizás por lo mismo es irresistible y al igual que las hallacas se consume una vez año.
Ahora bien, nuestro país está pasando por una crisis económica lo cual ha afectado las tradiciones nacionales y no escapa de ella la elaboración de muchos productos especialmente la bebida ponche crema, para la época decembrina adquirir un poche crema en cualquier comercio tiene un elevado costo y por tal razón trae como consecuencia que la misma ya no esté presente en nuestras cenas navideñas.
Con base a lo anterior surge la necesidad de “Elaborar un ponche crema artesanal por los estudiantes de 5to años del colegio Santa Joaquina de Vedruna” con el fin de destacar principalmente una tradición nuestra, así como motivar a los estudiantes a organizarse y a trabajar en el desarrollo agro-turístico de la zona y por supuesto que conozcan como se elabora y puedan elaborarla también.
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