ENSAYO LCA DE UN PRODUCTO Y SU IMPACTO AMBIENTAL

ENSAYO LCA DE UN PRODUCTO Y SU IMPACTO AMBIENTAL

Introducción.

El avance de la civilización ha traído consigo una gran mejora de la calidad de vida de las personas, hoy en día los países civilizados las personas gozan de calefacción, maquinas que ejecutan el trabajo por su cuenta, transporte más veloz y luz eléctrica todo el día. (bastidas, 1997)

Quizá esto nos ha permitido conocer el mundo en el cual habitamos, pero por otro lado llenamos el agua, la atmosfera y el suelo de agentes o productos que no son propios del, mismo o no son naturales y estamos incrementando las cantidades existentes hasta límites inaceptables, estos productos pueden ser de carácter peligroso hasta incluso mortales, los humos de los medios de transporte y de las fábricas, los vertidos a mares y ríos al igual que las sustancias que absorbe el planeta ayudan a la degradación del medio ambiente, es así que se hace daño a la salud de las personas, animales y plantas en si todo esto tiene sus repercusiones de tal modo que degradando el entorno ambiental más y más se aminoran los recursos naturales que la naturaleza nos ofrece, así es que la preocupación por la conservación del ambiente se ha convertido en tema de discusión a escala mundial.

Es fundamental aclarar que absolutamente todos los seres vivos generamos desechos estos desechos que a su vez pueden ser perjudiciales hacia otros seres o su vez para el medio ambiente, el problema se encuentra en que el hombre en la actualidad produce cantidad de residuos mismos que la naturaleza no tiene capacidad para asimilarlos todos, lo que como consecuencia desata serias alteraciones al medio ambiente cambian los ciclos biológicos y esto afecta a otras formas de vida.

La civilización humana contamina principalmente por medio de los desechos que produce la industria en si por la combustión o por el consumo en gigantes proporciones.

Además de las industrias otros núcleos de contaminación son las ciudades, que adicional a la contaminación acústica que estas producen polucionan la atmosfera de una manera extraordinaria,  no con ser esto suficiente las grandes masas de personas producen una cantidad enorme de desechos ciertos materiales como el papel, madera o tela son biodegradables es decir que la naturaleza puede descomponerlos fácilmente pero también existe basura doméstica compuesta por materiales inorgánicos como son los vidrios, metales o plásticos mismos que necesitan tratamientos distintos para ser desechados o para ser reprocesados.

De todas las actividades humanas la que más afecta a la atmosfera es el uso de combustibles fósiles tales como el gas natural, petróleo y carbón que la incinerarlos estos producen gases que contaminan como el azufre, debemos estar conscientes que aunque los núcleos contaminantes pueden estar en lugares que aparentemente no causan daño las consecuencias negativas pueden llegar a áreas más extensas por lo general muy alejadas del foco emisor.

Todo esto trae como consecuencia el denominado efecto invernadero que afecta o abarca a la totalidad del planeta por los efectos causados en el clima global, el dióxido de carbono se encuentra en aumento excesivamente principalmente esto se debe a la utilización de combustibles fósiles.

La civilización debe asumir el reto de evitar el deterioro del medio ambiente para asi preservar la vida en el planeta

Análisis de ciclo de vida taza de café expresso.

Antecedentes.

Ciertos datos de café.

• Es el séptimo cultivo también se encuentra en el doceavo lugar como generador de valor.
• El 75% del café exporta México de su producción
• como dato importante es la principal fuente de ingresos para 4000000 de mexicanos. (Aguirre, 2007)

Un LCA Es un método que se usa para analizar y evaluar efectos y más allá las cargas ambientales causadas por un proceso o un producto durante su ciclo de vida completo es decir que si vamos a determinar el proceso de producción de un producto como es el café en taza expresso no nos centraremos solamente en la etapa de producción en la fábrica sino que también veremos los impactos de la etapa agrícola de la fabricación del envase incluso de la gestión de residuos que esta genera, el análisis presente se orientara hacia el producto que nos permitirá medir impactos ambientales no únicamente en su totalidad sino que diferenciándolo por distintas fases.

DIVISION DEL IMPACTO DE LA HUELLA DE CARBONO

6 % fin de vida de la cápsula[pic 1]

21 % uso de la máquina

8 % distribución

8% fabricación de máquinas

12% Otros embalajes (material y fabricación).

12% cápsula (material y fabricación)

33% cultivo y procesado de café

(PROYECTO CAFÉ,2005)

Por ejemplo en este caso en particular vemos que los principales impactos 1/3 se generan en el cultivo del café y en el procesamiento de éste, así a los largo del estudio de ciclo de vida podemos impedir el paso de impactos ambientales de una etapa a otra, debemos tener en cuenta que el análisis de ciclo de vida es una herramienta de gestión por lo que el correcto uso de esta nos permitirá no solo disminuir los impactos ambientales sino que también reducir costos para la empresa (Salomone, 2003)

Siguiendo este esquema vemos que podemos separar los impactos que genera una taza de café expresso en distintas etapas desde la producción pasando por el procesamiento empaquetado  el transporte la venta el consumo hasta el desecho de los envases de café.

Para saber que impacto generan estas cantidades en cada una de sus fases debemos manejar el concepto de lo que es una huella ambiental y debemos entender que en sí no solamente es el carbono lo que podemos medir como huella ambiental.

(ReCipe, 2008) define las siguientes categorías de impacto del ciclo de vida como punto medio:

1. Cambio climático lo que se hace referencia no solo a la huella de carbono sino todo tipo de gases de efecto invernadero (CC)
2. Agotamiento de ozono (OD)
3. Acidificación terrestre (TA)
4. Eutrofización de agua dulce (FE)
5. Eutrofización de agua salada (ME)
6. Toxicidad humana (HT)
7. Formación de oxidantes fotoquímicos (POF)
8. Formación de material particulado (PMF)
9. Eco toxicidad terrestre (TET)
10. Eco toxicidad en agua dulce (FET)
11. Eco toxicidad en agua salada (MET)
12. Radiación ionizante (IR)
13. Ocupación agricultura de la tierra (ALO)
14. Ocupación urbana de la tierra (ULO)
15. Transformación natural de la tierra (NLT)
16. Agotamiento del agua, particularmente importante con los impactos que vemos por los cambios climáticos (WD)
17. Agotamiento de recursos minerales (MRD)
18. Agotamiento de combustibles fósiles (FD)

Estas son categorías de impacto que no solo apuntan al carbono sino que apuntan a un sin fin de otras huellas.

Por otro lado también tenemos categorías de punto final:

1. Daño de la salud humana (HH)
2. Daño a la diversidad del ecosistema (ED)
3. Daño a la disponibilidad de recursos (RA)

Vale decir que las 18 primeras categorías se aglutinan a una de estas categorías de punto final.

Para definir el LCA de una taza de café expresso se someterá a cuatro etapas:

1. Definición de objetivo y alcance.
2. Inventario de ciclo de vida.
3. Evaluación de impactos.
4. Interpretación.

En la fase inicial definimos el objetivo de estudio que es lo que queremos medir y que es lo que queremos optimizar y definimos los alcances del estudio va a ser un análisis de la cuna hasta la tumba como dice el concepto de un LCA o bien va a ser desde la cuna hasta la puerta que hace referencia por ejemplo que si se quiere medir la huella del café pero no hasta la exposición final sino que hasta que se pone por ejemplo hasta la perchas de un supermercado hasta que llega al retail, también puede ser de puerta a puerta ejemplo, podría no comenzar con el cultivo del café sino que con el transporte de este y terminar en la disposición final, y así se puede hacer distintos análisis del ciclo de vida dados los alcances que nosotros estimemos, y en esta etapa es principalmente muy importante de una unidad funcional, la unidad que nos permita comparar para distintas categorías de impacto y definir cuanto impacto se está generando en esa categoría por ejemplo para este caso puede ser una taza de café pero también podría ser una bolsa de café o una tonelada de café en si dependerá de que tan cercano queremos hacer el estudio.

...