Educacion Actual En Mexico

ALTERNATIVAS

1.- Selección de los contenidos programaticos que hablan de los contenidos nutrimentales de los productos existentes en la comunidad.

2.- Desarrollar estrategias de combinación de los alimentos para producir dietas balanceadas.

3.- Invitar a un experto en nutrición para que ofrezca alternativas que faciliten la combinación alimenticia existentes en la comunidad.

4.- Promover a través del DIF municipal un curso que muestre de forma practica del empleo de las verduras y su preparación en la alimentación humana a las madres de familia de los alumnos del grupo A del primer grado de la Escuela Secundaria “Niños Heroes.”

Procedimiento:

- Solicitar el curso al DIF municipal.

- Identificación de los materiales necesarios para ofrecer el curso.

- Solicitud de las instalaciones y utensilios necesarios para desarrollar el curso.

- Invitar a las madres de familia.

- Solicitar a las madres de familia las verduras necesarias para el desarrollo del curso.

- Dar a conocer las recetas a elaborar.

- Elaborar las recetas.

- Degustar las recetas elaboradas.

- Dar a conocer los aportes alimenticios de cada platillo elaborado.

Encuestar a las madres de familia y alumnos los resultados obtenidos en la aplicación del curso de las verduras en la alimentación humana.

INTRODUCCIÓN

La alimentación desempeña un papel importante en la vida de todo ser humano, ya que por medio de ella se aportan los nutrientes necesarios para qué el organismo lleve a cabo sus funciones y brinde la posibilidad de que ser humano se desarrolle en forma armónica.

El proceso educativo está estrechamente ligado a diversos factores, los cuales son determinantes en el rendimiento escolar del adolescente, uno de ellos es la alimentación, ya que si éstas se presenta de manera adecuada, existen mayores posibilidades de que el estudiante asimile de una mejor manera los conocimientos que se le presentan; sin embargo, durante los días de servicio que desempeñado como docente, me percaté de que algunos alumnos de la escuela secundaria no llevan un alimentación adecuada a sus necesidades biológicas ni a su edad, lo anterior tiene diversas causas, ya que en su mayoría son alumnos de bajos recursos y no cuentan con los medios adecuados para alimentarse de manera satisfactoria, o si tienen la posibilidad de adquirir alimentos, lo hacen sin basarse en los aportes nutritivos que les pueden proporcionar y en ocasiones sólo se alimentan para satisfacer se y no para nutrir su organismo como debe de ser porque desconoce la cantidad de nutrientes que cada producto contiene. Aunado a lo anterior, en la asignatura de biología se menciona que los conocimientos que se aporten a los alumnos deben contribuir a elevar la calidad de vida que llevan, sin embargo se ha visto que en su mayoría sólo se abordan los contenidos teóricos y no se les da una utilidad práctica y mucho menos sugerencias para qué los alumnos mejoren la forma de alimentación que llevan.

Ante tan problemática, surgió la necesidad de elaborar el presente trabajo con la finalidad de aportar algunas estrategias que contribuyan a elevar la calidad de la vida en un alimentación de los alumnos de secundaria presentan, ya que si se vinculan las propuestas que se establecen con la asignatura de biología, los alumnos tendrán la posibilidad de mejorar el aspecto nutricional se su organismo y consecuentemente presentar mejores resultados de aprovechamiento escolar.

El trabajo está estructurado en dos partes, en la primera parte se hace mención a los conocimientos teóricos del tema, así como el establecimiento de las características que debe tener una buena alimentación, la clasificación de los nutrientes y los tipos de aporte nutricional que encontramos en cada producto que se consume.

En la segunda parte se establecen algunas estrategias para qué el docente de la asignatura de biología las trabajé con los alumnos para que conozcan las diferentes formas en que se pueden aprovechar. Las estrategias están clasificadas en dos partes que son las ensaladas, sopas y algunas comidas que se pueden preparar, todas ellas con productos que se pueden obtener en la escuela o en los hogares de cada alumno.

Se espera que los docentes hagan uso de las estrategias que aquí se menciona con la finalidad de elevar la calidad de nutrición de los alumnos y mejorar su aprovechamiento en escuela.

PLANTEAMIENTO

El programa de educación secundaria destaca la alimentación como un factor indispensable para lograr un mejor desarrollo del ser humano, ya que si un cuerpo carece de energía y calorías difícilmente podrá desarrollar sus funciones; establece un enlace entre los contenidos y la vida cotidiana, por lo que se propone que los contenidos desarrollados en esta asignatura permitan al estudiante formas practicas para aplicar los conocimientos adquiridos en una alimentación balanceada acorde a su edad y a su requerimientos biológicos.

En la escuela secundaria es posible observar en los adolescentes problemas causados por la ausencia de nutrientes , cuyos aportes son el resultado de una adecuada combinación de alimentos.

La participación de las madres de familia es fundamental, por lo que se considera necesario que cuenten con la información suficiente para la preparación de lo9s alimentos, distintos nutrientes, capaces de ofrecer dietas balanceadas a los adolescentes y a todas las familias.

La actual propuesta propone abatir la deficiente alimentación de educación secundaria a través de la comunicación, de la concientización, de su responsabilidad como humanos y su contribución a la familia que le sustenta.

JUSTIFICACIÓN

El deficiente desarrollo corporal de los estudiantes que cursan la educación secundaria se presenta en baja estatura, peso reducido en relación a su edad y su talla, falta de color en la piel, manchas en la piel y una excesiva escamación; estas condiciones presentan un bajo rendimiento escolar y un cansancio continuo en las actividades desarrolladas; está situación se manifiesta en una mayoría de un 75% de los estudiantes, mismo que además de las características mencionadas ofrecen bajos resultados en el nivel de aprendizaje que caracteriza a la escuela secundaria, dificultando con ello

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