Efecto De Dietas De Baja Proteína Sobre El Crecimiento De Los Broilers

Efecto de dietas de baja proteína sobre el crecimiento de los broilers

F. Hernández y col.

Poultry Sci., 91: 683-692. 2012

Con el interés puesto en las posibilidades de reducir la excreción de N por los pollos y teniendo en cuenta los estudios realizados sobre la alimentación de los broilers por sexos separados y con raciones caracterizadas por una reducción de los niveles de proteína a lo largo de su crianza, hemos realizado dos experiencias para ver hasta qué punto esto es posible.

Las dos pruebas las llevamos a cabo con pollitos Ross 308, con igual cantidad de aves de un sexo y otro, criándolos por separado en una nave con yacija – formando parte de una instalación comercial para 30.000 broilers – en la primera, y en baterías, en la segunda. Las condiciones de manejo fueron las mismas para todos ellos, variando solo lo referente a su alimentación, para lo cual se ensayaron los 3 tratamientos - las raciones C, M ó L – que se exponen en la tabla 1.

Tabla 1. Características nutricionales de las raciones experimentales

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Períodos, días 1 a 7 8 a 21 22 a 35 36 a 48

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Energía Met., kcal/kg 3.059 3.107 3.150 3.170

Calcio, % 0,84 0,80 0,76 0,72

Fósforo disponible, % 0,43 0,41 0,39 0,37

Lisina digestible, % 1,30 1,20 1,10 1,00

Metionina + Cistina

digestible, % 0,96 0,91 0,86 0,80

Treonina digestible, % 0,82 0,76 0,70 0,66

Proteína bruta, % (*):

Ración C 24,50 23,00 21,50 20,50

“ M 23,00 21,50 20,00 19,00

“ L 21,50 20,00 18,50 17,50

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(*) Los niveles de triptófano de las 3 raciones experimentales de cada período se redujeron en igual proporción que los de la proteína.

Resultados

Los resultados al final de las prueba, a 48 días de edad, se exponen resumidos en la tabla 2.

Tabla 2. Efecto de la reducción de proteína sobre el crecimiento de los broilers a 48 días de edad (*)

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Sexos Machos Hembras

Tratamientos C M L C M L

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1ª experiencia:

Peso vivo, g 3.529 a 3.423 ab 3.330 b 2.879 2.848 2.826

Índice de conversión 1,62 b 1,72 a 1,75 a 1,81 1,80 1,83

Glucosa en sangre, mg/dL 266,6 b 293,4 a 280,6 ab 226,9 255,2 264,5

Albúmina en sangre, g/dL 1,76 a 1,79 a 1,63 b 1,84 1,80 1,78

2ª experiencia:

Ingesta de agua, L. 15,4 a 14,7 ab 14,4 b 14,1 a 13,8 ab 13,1 b

Excreta de humedad, % (&) 85,1 a 82,6 ab 80,6 b 82,5 82,6 79,8

Retención de N, % 47,6 b 56,0 a 53,3 a 40,8 b 47,1 b 48,4 a

Excreta de N, g/kg pienso (&) 19,5 15,4 b 15,9 b 21,9 a 18,5 ab 17,6 b

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(*) Dentro de cada sexo, las cifras de una misma línea seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes (P 0,05)

(&) En el período de 36 a 48 días

Como puede verse, en la primera experiencia una reducción del nivel de proteína durante toda la crianza originó un retraso significativo del crecimiento de los machos, un empeoramiento del índice de conversión, un aumento de los niveles de glucosa en sangre una reducción de los de albúmina, efectos todos ellos que no se manifestaron en las hembras.

En la segunda prueba la reducción de los niveles de proteína de las raciones redujo significativamente la ingesta de agua de ambos sexos, con una correspondiente menor excreción de humedad en los machos, aunque no de forma significativa en las hembras. Al mismo tiempo, la reducción del nivel proteico de las raciones originó una significativa mayor retención de nitrógeno y una menor excreción de éste.

En resumen, estos hechos tienen importancia con el fin de reducir el impacto ambiental de la excreción de nitrógeno de las granjas de pollos. 108

infuencia de la concentración en lisina de la ración de las reproductoras sobre sus rendimientos productivos

Poultry Sci., 91: 426-431. 2012

De acuerdo con Decuypere y col., en la explotación de las reproductoras pesadas se da la paradoja de la imposibilidad de reconciliar sus requerimientos nutricionales con unos severos programas de restricción alimenticia. Por otra parte, los estudios de Romero y col. -2009 y de Lewis y col. 2010 han jugado con los efectos de una variación en el fotoperíodo, mientras que otros muchos han analizado los de la influencia de variar las ingestas diarias de proteína y energía.

Dado que los estudios realizados para ver los efectos de variar los niveles de lisina digestible se han realizado con dietas semipurificadas -Coon, 2006-, nosotros hemos tenido interés en comprobar los mismos con unas dietas de tipo industrial.

Para ello hemos realizado una prueba con una manada de pollitas Cobb 500 de 20 semanas de edad, criadas y mantenidas luego en idénticas condiciones hasta 35 semanas. En este momento se descartaron todas las que no habían alcanzado el peso vivo adecuado, separándose en 4 grupos experimentales,

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