Efectos de la suplementación con Sylmarina en pollos de engorde

Universidad Nacional Autónoma de México [pic 1][pic 2]

Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán

Medicina veterinaria y zootecnia

Efectos de la suplementación con Sylmarina en pollos de engorde

Integrantes:

Hernández Pacheco Andrea

Olmos García Juan Alberto

Osorno Galeana Fernanda Betsabe

Ramírez Hernández Susana

Rangel Ochoa Alejandra

Equipo: 7

Profesores:

Bonilla Orozco Silvia Leticia

Lazcano Reyes Javier Froylan

Álvarez Rodríguez María del Consuelo

Grupo: 2451

Fecha de entrega: 09 de junio de 2021

Índice

Introducción_____________________________________________________________3 Marco teórico____________________________________________________________4 Hipótesis________________________________________________________________8 Objetivos________________________________________________________________8 Material y metodología_____________________________________________________8

Cronograma______________________________________________________________8 Bibliografía______________________________________________________________9

Introducción

Actualmente las producciones intensivas de aves de engorde requieren una alta eficiencia hepática dado que llevan una gran sobrecarga. El hígado desempeña un gran número de funciones vitales indispensables para el organismo, por ejemplo en el proceso de digestión y metabolización de nutrientes (carbohidratos, lípidos y proteínas).

En este tipo de producciones avícolas la suplementación proteica juega un papel muy importante ya que el uso adecuado de los aminoácidos de la dieta es esencial en todas las fases de producción, y su uso inadecuado aumenta los costos de producción, el incremento calórico de las aves y la contaminación ambiental.

Asimismo es de gran importancia para la explotación tener en óptimas condiciones visto que la capacidad funcional hepática se puede llegar a ver comprometida como suele suceder frecuentemente, en algunos casos inician procesos de almacenaje de grasa en el interior de los hepatocitos, alterando su estructura y capacidad metabólica. Si esto continúa se puede llegar a provocar diferentes problemáticas como es el hígado graso, cirrosis, etc. Además el hígado está muy expuesto a sufrir daño por una amplia variedad de sustancias nocivas, tanto derivadas de los diferentes procesos metabólicos, como derivadas de otras externas ajenas al propio organismo. (Astorga, 2011)

Es necesario establecer estrategias que disminuyan el impacto en el hígado de estas sobrecargas para que los animales puedan expresar al máximo su potencial genético y productivo.El uso de protectores hepáticos es usado como aditivo en las producciones porque optimiza la capacidad de desintoxicación del hígado, mejorando considerablemente la regeneración de los hepatocitos y favoreciendo la síntesis hepática estimulando la actividad de enzimas digestivas.Uno de los hepatoprotectores más utilizados es la sylimarina la cual es de origen natural y a demostrado tener efectos positivos en la ingesta de alimento, ganancia de peso corporal, mejoramiento en la calidad de la carne,efectos positivos en la actividad enzimática, buen rendimiento metabólico y de crecimiento, entre otros.(Olivera et al.,2017)

El objetivo del presente trabajo es analizar si el rendimiento de las gallinas de engorde puede mejorar al suplementar sylimarina, para esto se utilizaran 20 gallinas cobb500, las cuales se van a dividir en 2 grupos de 10 aves cada uno, a un grupo se les administra cierta cantidad de sylimarina (Livoliv 250) durante días y al otro no, esto con la finalidad de poder observar el efecto del aditivo en la ganancia de peso y de igual manera poder comparar los resultados con los de otros autores teniendo así una percepción más amplia de los resultados que se obtendrán.

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Marco teórico

Sylimarina

El cardo mariano (Silybum marianum) es una hierba nativa que pertenece a la familia Carduus marianum. Esta planta crece en Canadá, América del Norte, México, China, Pakistán y Cachemira.

Su componente más activo es la silimarina, que se deriva de las semillas y es el principal compuesto activo para la hepatoprotección (Polyak et al., 2013; Aller et al., 2015). Además, contiene otra serie de compuestos como tiamina, aceites esenciales, lípidos, azúcares, mucílagos, vitamina C, E y K y flavonoides.

Los compuestos comprenden silibinas A y B, isosilibinas A y B. Flavonolignanos como isosilicristina, silicristina y silidianina, además del flavonoide taxifolina (Ottai y Abdel Moniem, 2006; Pferschy-Wenzig et al., 2014).

La Silimarina ejerce sus efectos protectores a nivel hepático principalmente a través de varias maneras:

- Mantener la permeabilidad de la membrana celular.

- Tener la capacidad de ser un barredor de radicales libres, protegiendo así las membranas de las células del efecto destructor de las radicales libres. - Aumentar la producción proteica dentro de la célula en el hepatocito. - Estabilizar los mastocitos.

- Aumentar el flujo de la bilis.

- Modulación de la respuesta inmunitaria al potenciar IL-4, IFN-γ e IL-10.

La Silimarina actúa como: antioxidante, absorbente y regulador de la glutationa intracelular; regulador y estabilizador de la permeabilidad de la membrana, evitando la entrada de sustancias tóxicas en el hepatocito; promotor de la síntesis de RNA ribosomal, estimulando la regeneración, inhibidor en la transformación de las células estrelladas del hígado en miofibroblastos (proceso responsable del depósito de colágeno en el hígado).

La silimarina puede proteger el hígado de los radicales libres, lo que aumenta la concentración de los antioxidantes más potentes del cuerpo: glutatión y superóxido dismutasa.Al estimular la síntesis de proteínas, lo que resulta es en la regeneración de las células del hígado y promover la formación de nuevo tejido hepático. Asimismo induce la apoptosis en células cancerosas. Se ha demostrado que es un potente hepatoprotector para envenenamiento hepático por sustancias tóxicas que se encuentran naturalmente en los cultivos de alimentos usados para alimentar a animales de producción, situación que ha preocupado a productores de ganado en todo el mundo.

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