Plan De Negocios Pollos De Engorde

http://www.clubensayos.com/NegoGANADERIA, DESARROLLO RURAL PESCA Y

ALIMENTACION

Subsecretaría de Desarrollo Rural

Dirección General de Apoyos para el Desarrollo Rural

2 Sistema de Agronegocios Pecuarios

La mejora genética

Registro de producción por individuo

Para una mejora genética más rápida y efectiva se debe utilizar necesariamente la inseminación

artificial (IA) para el servicio de las vacas y vaquillas, acompañada de una correcta selección del

semen de los toros disponibles en el mercado, tomando como fuentes de información revistas

y/o catálogos.

Se deben considerar cuatro elementos básicos para un programa de mejora genética.

• Decidir y estar convencido, que mejorar genéticamente el ganado utilizando la IA se traduce

en mayores beneficios económicos para el productor y su familia.

• Decidir de acuerdo a su importancia económica, qué característica(s) desea mejorar

(producción total de leche por lactancia, mérito neto, proteína, etc.).

• Registrar en forma correcta y ordenada en tarjetas u otro medio conveniente, la información

genealógica y de características productivas y reproductivas individuales de cada hembra,

relevantes al buen funcionamiento del hato.

• Utilizar exclusivamente IA, seleccionando cuidadosamente el semen de toros que le reporten

beneficios económicos, por lo que deberá eliminar todos los toros para el servicio en monta

natural, incluyendo toros tapón.

Al momento del nacimiento se abre un registro de producción individual (tarjeta), el cual se

utiliza para anotar la condición de nacimiento del becerro (vivo, muerto), su identificación, fecha

de nacimiento, sexo, raza, identificación del padre y madre, así mismo se agrega al registro

individual ya existente de la vaca la fecha de parto y el número de parto. En estas mismas tarjetas,

se registran los datos productivos y reproductivos, como por ejemplo la producción y

composición de la leche y cada servicio de IA, entre otros.

Estos registros de producción permiten al productor tomar decisiones de manejo del hato y a su

vez le serán útiles para la identificación inicial de las hembras menos productivas y/o con

problemas de salud para que sean eliminadas con toda oportunidad. También, estos datos son

útiles como materia prima de trabajo del genetista, encargados de la evaluación e identificación

posterior de sementales y hembras genéticamente superiores.

Aunque el comportamiento productivo de cada vaca esta influido en gran medida por su mérito

genético, también esta afectado en forma considerable por los conocimientos, experiencia y

capacidad de trabajo del productor, de los recursos y facilidades con los que cuente, así como

también por el ambiente físico y clima en el que se encuentre su explotación ganadera. Algunos

de estos factores son en mayor o menor medida controlables por el productor, otros

definitivamente no. Por lo tanto:

Selección de semen de toros para la mejora genética del ganado lechero 3

Productividad = mérito genético + capacidad de manejo + ambiente

La separación de estos tres componentes para identificar la importancia relativa de cada uno de

ellos, así como poder jerarquizar por su mérito genético a las vacas de un hato en particular, de

acuerdo al interés de un productor y a los toros utilizados a través de la inseminación artificial en

diferentes hatos de acuerdo al interés de la industria lechera, a través de las empresas dedicadas

a la obtención de sementales genéticamente probados para su uso intensivo en la inseminación

artificial, es una de las contribuciones más importantes del genetista

La inversión que realiza el productor en la compra de semen de calidad, es una inversión para el

futuro de la empresa lechera. Sus beneficios toman al menos tres años en hacerse evidentes, a

través de una mayor productividad de las nuevas vaquillas que se quedan como reemplazos en

el hato y que son hijas de los sementales superiores de los cuales se seleccionó su semen para ser

utilizado en las madres de esas vaquillas. El valor extra de la producción que puede obtenerse

por lactancia con vaquillas hijas de sementales con un alto mérito genético, provenientes de

semen cuidadosamente seleccionado para su uso en IA puede ser del orden de los $ 1000, en

comparación con el uso de toros para monta natural del propio hato o del vecino, o de dosis de

semen para IA de toros que no tienen un mérito genético conocido, ya que no han participado en

una evaluación genética llevada a cabo de manera planificada a través de una prueba de

progenie, o que su mérito genético es negativo.

No hay que olvidar que el cambio genético, comparado con otros tipos de mejora y a los ojos del

productor, es un proceso lento, inclusive cuando se selecciona para una sola característica, por

lo cual se debe evitar caer en procedimientos complicados. Es conveniente clasificar en pocas

categorías las características que se quieren mejorar:

Identificar de una a tres de las características consideradas como las más

importantes, las cuales se utilizaran para la selección del semen de los mejores toros. Si el

ingreso más importante es a través de la venta de leche, como ocurre en la mayoría de las

unidades lecheras de tamaño medio o pequeño (menores de 100 vacas), entonces la Habilidad

de Producción Predicha para Leche (PTA Leche, Predicted Transmitting Ability for milk) debería

de ser la característica número uno a tomar en cuenta. Otras características que también

podrían considerarse en primer término, tomando en cuenta condiciones locales de mercado

para el pago de la leche en donde se tenga en cuenta su calidad, son el índice leche-grasaproteína

(MFP, Milk-Fat-Protein) o el índice de mérito neto (NM, Net Merit), que incluye además

de la producción y calidad de la leche, el largo de la vida productiva de las hijas de un semental

(PL, Productive Life) y el número de células somáticas (SCS, Somatic Cell Score).

Característica a seleccionar para el mejoramiento genético

Categoría uno.

4 Sistema de Agronegocios Pecuarios

Categoría dos.

Categoría tres.

Categoría cuatro.

Identificar algunas características relacionadas con la ubre y patas para las

cuales no se permitiría el apareamiento

...