PLAN DE NEGOCIOS POLLO CAMPERO

F.3 - PLAN DE NEGOCIOS

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• Definición de Objetivos:

Instrucciones:

Defina los objetivos a lograr con el desarrollo de su proyecto, teniendo en cuenta aspectos sociales, económicos, ambientales y los demás que usted considere relevantes

Objetivo General:

Fortalecer la empresa comercializadora Puente Abadía  en la producción y comercialización de pollo “ Campero “é, con el fin de mejorar la economía  campesina y  calidad de vida de los habitantes de la vereda Puente Abadía.

Objetivos Específicos:

• Apropiar, aplicar y socializar  conocimiento sobre: producción y comercialización  de pollo “campero”.
• Generar alrededor de 11 empleos directos, vinculando a las nuevas generaciones en la producción de alimentos limpios de origen animal.
•  Realizar la adecuación de las instalaciones y bancos de proteína  necesarios para la producción  y comercialización de pollo “ campero” l, dando cumplimiento a los principios de sostenibilidad.
• Fortalecer el proceso de preservación del medio ambiente mediante el manejo de buenas prácticas pecuarias .
• Incrementar en un 100% el volumen de ventas anuales.

•  Justificación y Antecedentes del Proyecto: 

Instrucciones:

Justifique las razones para el desarrollo del proyecto teniendo en cuenta aspectos sociales, económicos, ambientales y las demás que usted considere relevantes para la justificación de su proyecto. Así mismo relacione los antecedentes del proyecto.

La vereda Puente Abadía, perteneciente al corregimiento numero 6 de la ciudad de Villavicencio, se encuentra ubicada en la “Cuenca media del río Guatiquìa”, a 700 msnm aproximadamente, la temperatura oscila entre 16°c y 30°c^[1]; allí se encuentra La Asociación de Productores de Puente Abadía,  que está conformada or  19  que habitan una parte del territorio  en el área rural de la ciudad de Villavicencio.   Y han venido  realizando la producción de pollo campero  de manera artesanal

La asociación (APPA), en este y en otros procesos  da especial importancia a los jóvenes y niños con fines precisos como son: el relevo generacional, la conservación de la cultura, la preservación y protección del medio ambiente, el arraigo de la familia campesina a su tierra y la seguridad alimentaria.

Fortalecer la empresa comercializadora de productos agropecuarios mediante el incremento de la producción y comercialización de pollo campero   mejorará ampliando el segmento del mercado con la oferta de una producto innovador , con un precio competitivo en el mercado , gracias a su calidad.

Los Productores de Puente Abadía, puede demostrar más de quince años de trabajo comunitario en campos como la producción de alimentos y protección del medio ambiente. En el campo de la producción y  comercialización de pollo campero   tienen una experiencia  de dos años durante los cuales han participado en los mercados campesinos del Meta

Como política de la APPA se aplican en todas las actividades las buenas prácticas  pollos agropecuarias. En el campo específico del pollo se aplican algunas: suplementaciòn  alimenticia con maíz y bancos de proteínas ( ramio, bore, cajeto ,botón de oro…) manejo de las densidades  de población ,infraestructura adecuada y  periodo de producción de 75 días.

A través del incremento en la producción  y comercialización del pollo campero, se  pretende desde la empresa fortalecer la economía de las familias campesinas, por medio de la  venta  del producto  directamente al consumidor a un  precio favorable y por la generación de varios empleos directos e indirectos que se otorgaran a los habitantes de la región.

Las condiciones expuestas, así como la vinculación de jóvenes y niños a la empresa   permiten pensar que el proyecto no solamente sea viable sino sostenible en el tiempo.

1. MERCADO

INVESTIGACIÒN DE MERCADOS

Instrucciones:

Deben aclararse las fuentes de información utilizadas en cada caso (primarias, secundarias), tales como consulta en bases de datos, encuestas, entrevistas en profundidad, grupos focales.

Las fuentes utilizadas son diversas, y van desde  sondeos con los cuales se ha logrado definir el perfil del consumidor, la presentación en gramos que más le gusta al cliente final, un promedio de consumo diario en tazas de café, las características que busca en un producto entre otros.

Se  han hecho  entrevistas a funcionarios de la Federación Nacional de cafeteros con el fin de obtener la información necesaria de la situación actual del sector cafetero a nivel mundial, nacional y regional, determinar que opciones de café especial son las que más convendría promocionar  como “café Puente Abadía” y todo lo referente a las certificaciones de café orgánico, de origen y artesanal; a los campesinos productores de café en la vereda de Puente Abadía, con el fin de determinar la opción de compra de sus cosechas, verificar la calidad y el manejo de los cultivos; De igual manera se realizan consultas bibliográficas, y consultas cibergràficas con el fin de clarificar conceptos y determinar estrategias que puedan ser utilizadas en este caso en particular.

Incluir resultados del sondeo en este modulo

• Análisis del sector

Instrucciones:

Consigne en este recuadro el estudio realizado acerca del desarrollo tecnológico e industrial del sector; comportamiento del sector en los últimos 3 años, su evolución y tendencia prevista a corto, mediano y largo plazo

SECTOR INTERNACIONAL.  

El café es una de las bebidas más populares en el mundo occidental y se considera un producto básico de gran importancia para la economía de varios países productores que, en algunos casos como el de Colombia, dependen en buena medida de su venta a los países consumidores como fuente de divisas.

En el ámbito internacional se conocen cuatro calidades básicas de café, que de

acuerdo a su lugar de origen, son: suaves Colombianos, cultivados en Colombia, Kenia, y Tanzania; otros suaves, que crecen en Centroamérica (Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Nicaragua), México, India y Zaire, etc.; arábigos no lavados (naturales), que provienen principalmente de Brasil, Etiopía, y  Bolivia; y robustas de Vietnam, Indonesia, Costa de Marfil, Uganda, Nigeria y Angola, entre otros.

El primer productor a nivel mundial es Brasil con una participación del 28.23%, le siguen en orden de importancia, Vietnam con 12.83%, Indonesia 9.87%, Colombia

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