Proyecto Pollos De Engorde

TEMA

EVALUACUION DE LA PRODUCCIÓN DE POLLOS DE ENGORDE BROILER EN LA PARROQUIA SAN PABLO CANTÓN SAN MIGUEL EN EL AÑO 2009

2. ANTECEDENTES

La Sociedad Comunitaria LEOQUINA acorde con el PDL del Cantón Girón, en lo que concierne al

sector agropecuario ha considerado la ejecución de un proyecto pecuario, a fin de mejorar las

condiciones de vida de sus socios.

La actividad pecuaria en el cantón Girón, es reducida especialmente la avicultura, debido entre otras

causas, a los sistemas de explotación, baja rentabilidad , créditos con elevadas tasas de interés y a

la falta de atención hacia este sector, dando como efecto negativo alta desnutrición, pobreza y la

migración de su población económicamente activa.

La sociedad comunitaria “LEOQUINA” ante la necesidad de abastecer de materia prima de calidad a

las fábricas de cárnicos y embutidos de la Red Glocal Girón, ha visto necesario y pertinente el

planteamiento de un proyecto de “Crianza y explotación de pollos Broiler”

La Sociedad Comunitaria “LEOQUINA” esta conformada por 52 socios entre los cuales se cuenta

con profesionales del área técnica y administrativa.

Se necesitara para el proyecto de un técnico y un administrador a tiempo parcial por un año y un

jornalero a tiempo completo.

Cada socio de la organización supervisara una semana de cada año el normal funcionamiento del plantel avícola

EVOLUCIÓN HISTÓRICA DEL ÁREA URBANA

Para realizar el estudio del área urbana del cantón Girón se tomo en consideración el estudio del Plan

Territorial de Girón que esta siendo realizado por los estudiantes de la Facultad de Arquitectura de la

Universidad de Cuenca, a través de un convenio, y que será entregado posteriormente, es por esto que se tomo en consideración de manera general ya que se tendrá un documento de soporte en la Municipalidad del cantón.

La Ciudad de Girón, en su trama original determinó un carácter al Centro; siendo la parte más antigua de la Ciudad, no guarda mayor relación formal con el resto del asentamiento; ni con los elementos naturales del medio, que se hallan en la periferia, como parte fundamental del paisaje de Girón,

Determinando parámetros de calidad arquitectónica que determina el carácter histórico y cultural del asentamiento.

El Crecimiento y la transformación de la ciudad se profundiza al no tomar en cuenta la proporción de la edificación, la inexistencia de un mobiliario urbano adecuado; el exceso de contaminación visual;

La falta de señalización pública y aparcamientos, que constituyen problemas a tratarse para establecer una nueva imagen turística.

Uso del Suelo del Área Urbana

En el área urbana el uso del suelo se ha realizado de acuerdo a las actividades urbanas de la Ciudad de Girón se divide en las siguientes zonas:

Zona (1) Residencial comercial y administrativa

Dedicada a vivienda, comercio, administración, servicios generales y equipamiento.

Zona (2) de Pamba del de uso intensivo

Se permiten los siguientes usos: Vivienda unifamiliar y multifamiliar,

Comercio local

Equipamiento comunal

Instalaciones de utilidad pública

3.PROBLEMA

Los agricultores que pertenecen a la organización de Leoquina, desconocen los procesos de producción de pollos de carne.

2. El alto índice de pobreza existente en la comunidad gironense se debe a la baja producción agropecuaria.

3. Existe un alto índice de desnutrición, por la deficiencia de fuentes de proteína animal, en la dieta alimenticia diaria.

4. La migración, es provocada por el alto porcentaje de desocupación en el sector agropecuario.

5. Las explotaciones tradicionales, se debe al desconocimiento tecnológico de las explotaciones productivas.

6. Los altos índices de desocupación, son ocasionados por las pocas plazas de oferta en el mercado laboral.

7. El escaso abastecimiento de carne de pollo es causado por la carencia de explotaciones tecnificadas.

8. Baja producción y productividad, es producida por la existencia de producciones tradicionales.

9. Los bajos ingresos económicos proviene de la carencia de grupos organizados para afrontar los problemas de una forma solidaria para fortalecer las capacidades

4. JUSTIFICASION

El proyecto pretende inicialmente demostrar la viabilidad de engordar pollos de la línea genética BROILER de un día de nacido a un peso promedio de 44 gramos, con una duración de crianza de los mismos de 6 semanas. El estudio de mercado pretende determinar la demanda de venta de pollo en libras (pierna, muslo y pechuga), vendiendo las vísceras (riñones, hígado, patas y piedra) como subproducto. Los pollitos serán comprados al grupo ALCON con quien la empresa Avícola “La Unión” establecerá una alianza estratégica donde ambas empresas se beneficiaran, ya que ALCON nos brindará periódicamente asistencia técnica en el proceso de la crianza de los pollos a cambio Avícola “La Unión” le comprara todos los insumos (los pollitos, alimento concentrado para engorde, vacunas, etc.) y equipo como bebederos, comederos, y criadora de gas para las dos primeras semanas de crianza, entre otros.

El pollo de la raza BROILER engordado con alimento concentrado, tendrá un peso en pie de 3.9 a 4.2 libras a lo cual corresponde un peso efectivo en carne para el mercado de 3.4 a 3.6 libras, considerando un 16% de desperdicio. Dentro de ese desperdicio forman parte las vísceras que se venderán como subproducto.

En el proceso se obtiene otro subproducto además de las vísceras consistente en las excretas que serán vendidas en sacos a los agricultores y ganaderos para concentrados y abonos. (Precio de venta en el mercado Lps.9.0 / saco

DEMANDA HISTORICA DE CARNE DE POLLO EN LA CIUDAD DE CHOLUTECA DURANTE LOS ULTIMOS CINCO AÑOS

El proyecto pretende una producción tal de poder atender un 28% de la demanda anual de las pulperías tomando en cuenta este porcentaje, el proyecto corresponde a una producción semanal de 3500 libras.

COMERCIALIZACION

El proyecto comercializara 4000 pollos mensuales en lotes de 1000 pollos por semana, los cuales se sacrificaran de lunes a sábado, listos para venderlos en las diferentes pulperías

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