Proyecto De Pollos

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR

PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA

AGROINDUSTRIAL

PNF AGROALIMENTACIÓN

CATEDRA PROYECTO III

ALIMENTO ALTERNATIVO ORGÁNICO PARA POLLOS DE ENGORDE

Comunidades involucradas: Aldeas Pericos, La Popa y La Tinta.

Parroquia San Sebastián del Municipio San Cristóbal- Estado Táchira

Autores:

Karim Khafash

David Alcalá

Jesús Pérez

Lewis Gómez

Gabriel Chacón

Sección: AM3D

SAN CRISTÓBAL, FEBRERO DE 2013

CAPITULO I

IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO

1.1. Reseña de la Empresa

La Finca donde se ejecutará el proyecto tiene como nombre FINCA “LA ESMERALDA”, cuya propietaria es la Señora Ana María Chacón Rujano, la cual se encuentra ubicada en la Aldea Pericos, Parroquia San Sebastián, Municipio San Cristóbal, Estado Táchira. Teléfono: 0276-341 14 85; la mencionada finca posee una superficie total de tres (03) hectáreas de las cuales dos (02) Ha. están cultivadas, cuyos rubros principales son el café y el guineo; posee una vivienda propia; con una vialidad asfaltada, agua, luz, y servicios de salud.

Actualmente gracias al proyecto ejecutado por los estudiantes para obtener el titulo de TSU en Agroalimentación, posee en la actualidad una producción de pollos de engorde para el abastecimiento tanto familiar como de las comunidades Aldeas Pericos, La Popa y La Tinta. Parroquia San Sebastián del Municipio San Cristóbal- Estado Táchira; con miras a mejorar la estabilidad socioeconómica de tanto de la familia de la finca, como de las familias de las comunidades donde se comercializan los pollos de engorde.

Por los momentos la Finca “La Esmeralda” no posee una misión, visión y estructura organizativa realmente claros, con respecto a los objetivos; la producción de pollos de engorde para consumo interno y para su distribución en la comunidad a precios solidarios.

1.2. Población Beneficiada

Las poblaciones beneficiadas con el proyecto de la elaboración de un alimento alternativo orgánico para pollos de engorde que beneficie a los productores avícolas serán, las Aldeas Pericos, La Popa y La Tinta. Parroquia San Sebastián del Municipio San Cristóbal- Estado Táchira.

1.3. Organizaciones vinculadas al Proyecto

Las principales organizaciones que se vincularán al proyecto en primer lugar será la propia Finca “La Esmeralda”, debido al costo elevado del alimentos para los pollos de engorde, será la primera beneficiada; seguidamente los consejos comunales presentes en las aldeas, debido a que en la zona objeto de estudio, los estudiantes del proyecto como parte de su educación promovieron en la zona los patios productivos, donde se instalaron cría de pollo de engorde para consumo familiar y por tanto podrán ser beneficiados con el alimento alternativo orgánico propuesto por los investigadores.

1.2. Plan de Acción

Esta herramienta proporciona un modelo para llevar a cabo el proceso de planificación de acción de una un proyecto en específico como es el caso de la elaboración de un alimento alternativo orgánico para pollos de engorde que beneficie a los productores avícolas de las Aldeas Pericos, La Popa y La Tinta. Parroquia San Sebastián del Municipio San Cristóbal- Estado Táchira; tendrá como norte conducir a los estudiantes a través de un formato básico de planificación de acción, paso por paso, cubriendo todos los elementos básicos.

La mayoría de los planes de acción consisten en los siguientes elementos: Una declaración de lo que se debe lograr (la producción o los resultados que surgen del proceso de planificación estratégica). Una explicación detallada de los pasos a seguir para lograr este objetivo. Algún tipo de horario para fijar cuándo se tiene que realizar y cuánto tiempo es necesario (cuándo). Una aclaración de quién será el responsable de asegurarse de que se complete correctamente cada paso (quién) y una aclaración de las aportaciones/recursos necesarios.

A continuación se especifica el plan de acción (Ver cuadro 1)

Cuadro 1: Plan de Acción

Tiempo

Actividad 2012 2013

OCT. NOV. DIC ENE. FEB MAR. ABR MAY JUN

Diagnostico Previo en las comunidades

Búsqueda de Bibliografía, publicaciones, libros, paginas Web, referente al tema del proyecto.

Clasificación de la información

Redacción del Capitulo I (Reseña de la comunidad, población beneficiada, organizaciones vinculadas, plan de acción.

Redacción del Capítulo II (Planteamiento, objetivos, justificación.

Entrega del Avance del proyecto

Redacción del Capitulo III (Antecedentes, Bases Teóricas y Definición de Términos.

Búsqueda previa de trabajos relacionados con el tema.

Búsqueda de material bibliográfico para la conformación de las Bases Teóricas y definición de términos.

Entrega del Capitulo III

Fuente: Alcalá, Khafash, Pérez, Gómez y Chacón (2013)

CAPÍTULO II

EL PROBLEMA

Planteamiento del Problema

Uno de los mayores problemas en la producción de pollos de engorde, es el alto costo de los alimentos concentrados balanceados, lo cual dificulta y encarece el proceso, llegando a representar sus costos hasta un 80% del total del producto. Por tal motivo, la elaboración de alimentos alternativos orgánicos, es una buena opción para controlar los costos y poder ser competitivos al momento de producir pollos de engorde.

La alimentación de animales, tal es el caso de los pollos de engorde ameritan dietas balanceadas y en Venezuela, específicamente en el Municipio San Cristóbal del Estado Táchira, se realiza con alimentos concentrados que tienen alto precio para conformar las raciones, lo que trae como consecuencia dificultades de ingreso de los pequeños productores a los sistemas tradicionales de la cría de pollos de engorde, donde los granos de maíz y soya, como constituyentes de la ración, son las dos materias primas preferenciales y de mayor proporción en la dieta.

Es de conocimiento

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