El Oceano Y Sus Recursos

RESUMEN DEL LIBRO: EL OCÉANO Y SUS RECUERSOS. IX LA PESCA.

La humanidad ha extraído sus alimentos o parte de ellos del mar ya que la pesca se considera como una profesión antigua. La necesidad del hombre por adquirir una mayor cantidad de alimento lo obligo a desarrollar su capacidad para obtenerlo de los océanos. La pesca se considera como una de las profesiones más antiguas y es concebible que desde tiempos remotos el hombre pescara para obtener parte de su alimento. La pesca primitiva se realizaba desde la playa o en canoas, en lagos y ríos, y a lo largo del margen marino; raramente se llegó a efectuar fuera de la vista del litoral. Aproximadamente el 75% del peso del pescado y de los mariscos que se capturan en todo el mundo se utiliza como alimento, por ser productos altamente nutritivos con gran porcentaje de proteína animal fácilmente digerible. El valor de la pesca es mayor que el de todos los recursos que se extraen de los océanos pues el 90% de los peces y mariscos son extraídos del océano cuando las especies dejan el mar para desovar. El pescado es un producto sumamente nutritivo ya que contiene proteína animal digerible. También están presentes vitaminas y minerales que son esenciales en la alimentación, los vegetales que abundan en los océanos son la base para la producción orgánica del mar. Los animales marinos más pequeños que el hombre captura en la actualidad miden generalmente de tres a cinco centímetros de largo y a partir de esta talla se inicia una gran escala ascendente de tamaño llegando hasta la ballena azul, que es el animal más grande que vive en el planeta. Sin embargo, la mayor parte de la producción animal del mar es de organismos entre los 10 centímetros y los 2 metros de longitud, como los pequeños camarones y los grandes atunes. En la industria pesquera se desarrollo que la industria se encargara de envasar el pescado y mariscos en latas. También se incorporo ala industria la congelación ya que conserva un gran parecido en el gust

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o, textura y puede almacenarse por meses sin algún deterioro. La pesquería de la sardina es una de las más importantes ya que se capturan 24 millones de toneladas anuales. La ballena azul es considerada el animal de mayor tamaño y estás a su vez durante años han escapado de los ballenatos por la rapidez con la que se desplazan. La producción de alimentos es uno de los grandes problemas para los países en vías de desarrollo ya que en algunos países la escases de alimentos se hace más grave por el aumento de población. Los ecosistemas de zonas tropicales se caracterizan por que vive una gran diversidad de especies. En los ríos, lagos y represas del país se localizan especies importantes para la pesca. La diversidad de especies no representa un obstáculo como tal, ya que con una adecuada flexibilidad en las técnicas de captura se obtienen ventajas. La República

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