EL OCEANO Y SUS RECURSOS

EL OCEANO Y SUS RECURSOS XI

El libro titulado El océano y sus recursos XI, que tuvo su primera edición en 1990 y fue publicado por el fondo de cultura económica con la colección la ciencia para todos número 90 es de la autoría de Juan Luis Cifuentes Lemus biólogo, maestro en ciencias y doctor en ciencias, Pilar torres García y Marcela Frías M. quienes plantearon como objetivo presentar un análisis del desarrollo de la acuicultura a nivel mundial y en particular de lo que se hace en México, describir los principales tipos de cultivo de organismos acuáticos como el de los moluscos, crustáceos, algas, esponjas, ranas, así como el cultivo de peces o piscicultura.

Así en el primer capítulo, la obra semana que la población mundial se enfrenta a un gran problema: la alimentación deficiente. Esta presenta un crecimiento constante por lo que los administradores y científicos pesqueros crearon una nueva rama de la ciencia pesquera llamada acuicultura, la cual de acuerdo a los estudios se define como “biotécnica cuyos métodos y técnicas abarcan el manejo total y control total o parcial de los cuerpos de agua y de sus recursos bióticos, con el objetivo de lograr su aprovechamiento socioeconómico o bien por interés de tipo biológico.”

Según el autor el primer libro publicado sobre la acuicultura fue creación de Fan–Li en el cual proponía la piscicultura “entre una de las cinco formas de, por medio de las cuales el hombre, a partir tan solo de su ingenio y su trabajo podría enriquecerse en pocos años” del mismo modo afirmaba “dadme dos peces y llenare cualquier estanque.”.

A lo largo de los años y gracias a los avances de la acuicultura afirma el autor, hoy se obtienen 10 millones de toneladas de especies cultivadas siendo los principales países productores china, Japón, india, corea del sur, unión soviética, España y estados unidos. La acuicultura, señala Juan Luis Cifuentes Lemus et.al. No es una solución milagrosa para resolver el problema de la falta de alimentos en la población humana pero si de una biotecnica generosa capaz de colaborar a mejorar en buena medida a la alimentación de los pueblos.

Entre otros contenidos del libro, en el capitulo dos se abarcan los procedimientos generales de la acuicultura. Para lograr el éxito en el cultivo de organismos acuáticos, aclara Cifuentes Lemus et.al. Se consideran como principios básicos, en primer lugar, la existencia de un adecuado abastecimiento de agua, con características de temperatura, salinidad y fertilidad determinadas; así como las características de los organismos a cultivar y los aspectos socioeconómicos que definen la rentabilidad de cada cultivo.

Debido a que la práctica de la acuicultura requiere del manejo de una o varias especies de organismos, es fundamental el conocimiento de su biología en especial de su ciclo de vida, hábitos, alimentación, reproducción, genética, conversión del alimento y migraciones; además es necesario aplicar los conocimientos aportados por la ecología, la limnologia y la oceanografía, basados en las cadenas de alimentación, pirámides de biomasa, fertilización, mejoramientos del hábitat; así como los criterios adecuados para la introducción de nuevas especies en los cuerpos de agua señala el autor.

Gracias a esta lectura nos enteramos que existen dos clases de cultivo: monocultivo y policultivo, el primero es en el que solo se maneja una especie y en el segundo se utilizan varias especies, así como también nos enteramos que existe la acuicultura extensiva que es la que tiene como objetivo producción con fines sociales y la acuicultura intensiva que se usa para la producción comercial de las especies.

Otro tema de suma importancia de acuerdo a el océano y sus recursos a decir de Cifuentes Lemus et.al. Es la piscicultura pues afirma que esta biotecnica cuenta con muchas ventajas tales como la disminución que se da en el precio de los peces, se pueden construir en lugares que no sirvan para la agricultura o la ganadería, el piscicultor puede producir según las necesidades del mercado, el crecimiento y la engorda de los peces pueden controlarse, aumentando o mejorando la dieta etc. sin embargo la advertencia que el autor nos hace es que también existen desventajas.

Dentro del mismo capitulo la obra señala que existen diferentes tipos de piscicultura como la piscicultura agrícola industrial, cuando se ocupa del cultivo de peces con valor comercial y nutricional, la piscicultura de repoblación, que como su nombre lo indica se encarga de producir, utilizando métodos artificiales, huevos y alevines para sembrarlos, la piscicultura ornamental, que tiene por objetivo producir especies bellas y raras para adornar fuentes y estanques de parques públicos y jardines particulares, la piscicultura de agua caliente y la piscicultura de agua fría.

Por otra parte la obra hace referencia al cultivo de los moluscos, a mi parecer un tema muy interesante referente a la vida acuática ya que, los moluscos son, después de los insectos, el grupo de animales más extendido sobre el planeta, algunos ejemplos que señala el autor son las ostras, los ostiones, las almejas, los caracoles y el de calamares.

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