El Tocosh, un Antibiótico Natural

Colegio Jesualdo

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Expociencia

Título: El Tocosh, un Antibiótico Natural

Curso: CTA

Profesor: Daniel Bejar

Alumnos:

- Marcelo Scerpella Zarkovic

- Santiago Padilla Rubio

El Tocosh, un Antibiótico Natural.

Introducción:

La presente investigación, está dirigida al tema del  Tocosh o tocos, que se puede definir como un producto preparado de papa o maíz fermentados en pozo recubierto por paja o mallas, cerca de una corriente de agua durante 4 meses hasta 2 años. Luego, se retira, se orea y se solea, quedando listo el tocosh para ser usado en la alimentación: mazamorra, segundo o chupe. Es procesado artesanalmente con fines curativos y alimenticios. La papa al seguir este proceso se reduce de tamaño, excepto su cáscara, toma un olor muy peculiar por no decirlo desagradable al inicio de su consumo.

La característica principal del tocosh es su propiedad curativa muy potente.

Para analizar esta problemática es necesario tener en cuenta que contiene un componente denominado penicilina pero de forma natural, este antibiótico refuerza el sistema inmunológico curando así muchas enfermedades, pero este potente también anti microbiano ayuda al organismo a protegerse de diversas infecciones que aceleran o fortalecen los males que tiene una persona.

Su historia se remonta a la época Incaica, en donde los Incas fueron los que dieron el inicio de la preparación de este producto natural.

Actualmente el Perú tiene tres regiones productoras de este producto Incaico, los cuales son Ancash, Huánuco y Huancayo debido a la gran producción y variedad de papas en la sierra central del Perú.

La investigación de esta problemática se realizó por el interés de conocer si el Tocosh o Tocos es antibiótico como se cree.

La metodología o estrategia que usaremos será la siguiente:

Se sembrarán dos campos de cultivo de bacterias (uno con tocosh y el otro sin él). Si en verdad el tocosh es un antibiótico, el plato con el mismo, debería quedar sin nada y el que no tiene tocosh, debería quedar lleno de bacterias; pero si no lo es, ambos quedaran llenos de bacterias.

Problema: 

¿Es el tocosh un antibiótico?

Hipótesis:

El tocosh es un producto natural, que contiene penicilina y lo hace antibiótico.

Objetivos:

Objetivo General:

• Determinar si el tocosh es un antibiótico efectivo como se cree.

Objetivo Específico:

• Investigar si el tocosh es un antibiótico efectivo contra bacterias de la garganta, ya que este posee un antibiótico natural denominado Penicilina.

Materiales:

• Cocina
• Olla
• Medio de cultivo (Agar nutritivo)
• Agua
• Tocosh
• Placas Petri
• Gotero
• Papel filtro
• Colador
• Hisopos
• Mandiles
• Guantes de látex
• Mascarillas
• Cámara fotográfica

Método:

1. Se puso la olla con agua en la cocina, y se colocó en la olla el agar nutritivo y se dejó que en baño maría se vuelva líquido el agar (el cual es un medio de cultivo rico en nutrientes en el que la mayoría de bacterias pueden crecer).
2. Se colocó el agar nutritivo en las 5 placas Petri de la siguiente manera:

1. Placa Petri número 1: En esta placa se colocó el agar nutritivo y se dejó al aire libre por 2 días para que las bacterias del medio ambiente puedan crecer, luego se tapó y se realizaron lecturas cada 24 horas del crecimiento bacteriano.
2. Placa Petri número 2: En esta placa se hizo lo mismo que en la Placa número 1, en ella se colocara un circulo de papel filtro embebido con una solución de tocosh y se leerá posteriormente.
3. Placa Petri número 3: En la placa número 3 se colocó el agar nutritivo, y al día siguiente se sembró una muestra de hisopado de la cavidad oral y se tapó para que el cultivo no se contamine con las bacterias del medio ambiente.
4. Placa Petri número 4: En ella se colocó una solución de tocosh mezclado con agar nutritivo y se dejó al medio ambiente sin cerrar para que en él crezcan bacterias.
5. Placa Petri número 5: Al igual que en la placa 4 se colocó una mezcla de agar nutritivo con tocosh y se sembraron bacterias de la cavidad oral.

Al cuarto día los resultados fueron los siguientes:

Placa Petri número 1: Se observó el crecimiento lento de colonias en la superficie del agar, algunas blanquecinas y otras de color amarillo.

Placa Petri número 2: No se aprecia que crezcan nuevas colonias de bacterias.

Placa Petri número 3: En ella se observa el crecimiento de colonias de bacterias de color blanquecino, que a medida que las horas pasan se hacen más numerosas.

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