El jitomate saladett es fruto popular y nutritivo al que solemos referirnos y utilizar habitualmente como una verdura.

                                   ALIMENTICIO

El jitomate saladett es fruto popular y nutritivo al que solemos referirnos y utilizar habitualmente como una verdura. Los jitomates contienen una amplia variedad de nutrientes con beneficios para la salud:

LICOPENO: Es una sustancia soluble que se encuentra en la sangre, las glándulas suprarrenales, hígado, próstata, pecho, colon y pulmones siendo un antioxidante que ayuda a reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer y de enfermedades cardiovasculares. El jitomate saladett mientras más rojo se su color contiene mas licopeno.  

VITAMINA C: Es un antioxidante que ayuda a reducir la presión sanguínea y los niveles de colesterol al igual que mantiene la salud capilar y saludables las encías. En una porción de jitomate saladett se suministra casi la mitad de vitamina c recomendada para cada día.

VITAMINA A: Es una vitamina esencial para el crecimiento normal de las células y un buen desarrollo saludable de la piel, cabello y mucosas de igual manera ayuda a la visión, el desarrollo de huesos, dientes y a la reproducción. El jitomate saladett contiene beta-carroteno una sustancia fotoquímica que el cuerpo concierte al ingerirlo en vitamina a.

VITAMINA K: Es una vitamina importante para la coagulación de la sangre ayudando a prevenir hemorragias.

POTASIO: Es un mineral que ayuda a regular la presión sanguínea al igual que ayuda a las  contracciones musculares y puede reducir el riesgo de cálculos renales y la pérdida de masa ósea (cantidad de minerales que contienen los huesos).

FIBRA ALIMENTARIA: Ayuda a la digestión.

ACIDO CUMARICO  Y ACIDO CLOROGENICO: componentes del jitomate que ayuda a combatir las nitrosaminas que son agentes cancerígenos que se producen en el cuerpo por fumar.

                              IMPACTO AMBIENTAL

El clima cálido permite la producción de cultivos en invernadero con bajos requerimientos de energía. Sin embargo, con el aumento de los cultivos protegidos es importante analizar los daños ambientales que se producen a lo largo de este  proceso.

La agricultura afecta a la base de su propio futuro a través de la degradación de la tierra contaminando con el uso de fertilizantes ya que si el producto absorbe solo lo necesario deja residuos siendo estos  eliminados por el viento y agua que las lleva a aguas subterráneas que al final llegan a lagos creando una explosión de algas que suprimen otras plantas y animales acuáticos siendo los métodos agrícolas, forestales y pesqueros las principales causas de la pérdida de biodiversidad.

El impacto ambiental de los fosfatos siendo al igual que los nitratos es la mayor fuente de contaminación de lagos y corrientes generando algas y varea el pH (medida de acidez de una disolución) del suelo.

El fertilizante de cálcicos eleva el pH en el suelo

Fertilizante de ácidos húmicos da fortaleza a tallos y ramas pero afecta ya que a los metales de la tierra los deja inmóviles y lixiviar (separa por medio del agua u otro disolvente una sustancia soluble de otra insoluble

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