El objetivo de esta práctica fue tener un primer contacto con especímenes

Práctica macro

Objetivo: El objetivo de esta práctica fue tener un primer contacto con especímenes, pudiendo manipularlos; como mencionó la profesora “despersonalizarnos” para poder realizar la práctica de modo correcto, sin prejuicios, únicamente con el fin de aprender.

Especimen 1: pata de pollo cruda

Lo primero con lo que nos encontramos fue con la epidermis del pollo, con una coloración amarillo pollo siendo redundante, al momento de hacer una incisión pudimos observar el tejido conjuntivo laxo (areolar) que se presenta  a manera de una tela muy delgada que se puede atravesar con facilidad, esta es rica en capilares, fibras colágenas, fibroblastos, mastocitos y macrófagos, después de esta capa se encuentra la dermis profunda formada por un tejido conjuntivo denso irregular, rico en fibras colágenas y fibroblastos, después se encontraba la capa de tejido adiposo, el músculo, tendones que son fibras de tejido conjuntivo de gran resistencia y color blanco, y hueso que es un tejido conjuntivo especializado cuya matriz extracelular esta calcificada por lo que es muy duro, tiene principalmente fibras de colágena tipo I, al hacer un corte transversal en el hueso se ve de coloración blanco grisácea; se pudo observar medula ósea roja en el centro, hueso esponjoso, hueso compacto.

Espécimen 2: Pata de pollo cocida

La coloración de la pata era de un amarillo más oscuro que la pata que no estaba cocida, no se podían observar las capas debido a que por la cocción parecían haberse fusionado, al tacto se presentaba con una consistencia menos suave que la no cocida, al momento de hacer el corte transversal en el hueso fue más fácil porque el hueso se hizo frágil debido a que la gelatina del hueso, o sea la colágena se ha cocido y es la que mantiene la tensión. En el corte se observa el hueso de una coloración café y poroso.

Espécimen 3: Cabeza y cuello de pollo

En este espécimen lo que observamos fue una vértebra, de igual forma se realizó un corte transversal y en esta en lugar de observar médula roja como en la pata de pollo se observó médula amarilla, también observamos los discos cartilaginosos de la traquea, formados por cartílago hialino, estos no son tan duros como el hueso, son flexibles, de color gris azulado.

Espécimen 4: pata de pollo en descalcificador

Este espécimen debido a la descalcificación se presentaba flexible, de una coloración entre amarillo y café, diferente a la coloración de la pata cocida, al hacer un corte transversal pudimos observar que era muy flexible, y la diferente consistencia que había adquirido el hueso tanto esponjoso como compacto, ya que estaban como esponjas.

Opinión personal:

La práctica me pareció muy interesante porque tuvimos la oportunidad de manipular especímenes fáciles de conseguir, pero que muchas veces no nos tomamos el tiempo para hacer ese tipo de cosas, como hacer incisiones y ver qué podemos encontrar en esos materiales que están a nuestro alcance, poniendo en práctica conociemientos aprendidos en clase.

Conclusión:

El objetivo de la práctica se cumplió porque todos los compañeros manipulamos los especímenes con el único fin de descubrir y aprender, dejando de lado los prejuicios.

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