En ‘‘La Crepería’’ Le Peche Gourmet esta dedica a la producción y venta de crepas dulces y saladas de diferentes ingrediente.

Universidad de Montemorelos

Facultad de Contaduría y Administración

PROYECTO FINAL DE EMPRESA

Trabajo presentado en cumplimiento parcial de la

 Asignatura: Pronósticos para los Negocios

Por:

Fabrizio Emmanuel León Pérez

15 Mayo del 2014

INTRODUCCION

        En ‘‘La Crepería’’ Le Peche Gourmet esta dedica a la producción y venta de crepas dulces y saladas de diferentes ingrediente. Esta empresa está dedicada al servicio de la repostería y el gusto de la sociedad por ella. Dándole a demostrar nuestra excelente variedad, precio y calidad.

Teniendo precios accesibles y sobre todo el sabor incomparable que nos hace diferente y destaca como empresa. Tenemos de diferentes sabores ingrediente desde lo más dulce (Nutella, Fresa, Chocolate, Cajeta, Miel, Queso Philadelphia, Lechera, etc.) Hasta lo más salado (Jamón, Champiñones, Piña, Queso, etc.) con una extensa variedad y sabor.

Lo que ayudaría estos pronósticos a mi empresa es saber las grandes cantidades que vendo por mes, que promedio tiene una semana de ventas, meses o hasta un mismo año. Comparar y sobre todo ver ganancia o pérdida alguna. Ayudar a que mi empresa este mas informada en lo que vendemos y hacemos día con día. Mejorar, implementar y crear es lo que haríamos con estas estadísticas y pronósticos.

SUAVIZAMIENTO

        En suaviza miento tenemos las ventas del año 2013, Desde el mes de Enero a Diciembre 2013. En la tabla muestra las ventas por cada mes. Calculando el promedio de cada mes y el promedio de la suma de errores al cuadrado (MSE). Cada mes ‘‘La Crepería’’ da a conocer sus ventas totales de cada mes.

En esta tabla podemos ver los Promedios y los errores cuadrados de (MSE). La mayoría de los promedio sobre pasan el 500.000000. Y los errores cuadrados son bajos la mayoría son debajo de 20000.0000.

        Podemos apreciar que los promedios más bajos es el del PM2 (12024.8015) Y PM3 (11355.3345)  que su MSE es bajo y su promedio sobre pasa. Vemos que es gran beneficio para la crepería. Saber los errores y los promedios de cada mes.

Puedo ver que a mi empresa le conviene PM8 (18376.0124) Y PM9 (20375.0202) ya que sus pronósticos son altos y su margen no es tanto como el de los de más Promedios. Y promedia un buen nivel de pronóstico.

Tabla 1°

PROMEDIOS MOVILES

Podemos apreciar que promedios Móviles PM10 (7850.0009) y PM11 (7937.1901) muestran los más bajos márgenes de errores y sus promedios pasan. Los PM5 (55.8) Y PM3 (575) muestran un nivel alto de promedio y sus márgenes de error son menores.

Saber los promedios y los márgenes de error de cada promedio móvil. Podemos ver que estos dos PM su margen es menor que los demás y a un que su promedio sea no muy alto dan una buen pronosticó.

Tabla 2°

REGRESION

En la empresa ‘‘La Crepería’’ Le peche Gourmet en Gerente de empleados reunió datos de las ventas de cada empleado (mensualmente) y sus años de experiencia en la preparación de crepas.

Sabremos quién es más efectivo y que tanto importan los años de experiencia o si no es necesario. Para elaborar más crepas y vender más en cada mes. Y sabremos con estos pronósticos que empleado es efectivo y cual le falta habilidades.

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