Energía de los alimentos
Enviado por helene.uriarte • 1 de Octubre de 2020 • Trabajo • 422 Palabras (2 Páginas) • 112 Visitas
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Trabajo: La energía de los alimentos
Descripción
Cada día tomamos una serie de alimentos que nos aportan energía y nutrientes. Es necesario saber cuáles son los aportes de cada uno de los alimentos para entender cuál es su importancia en nuestra nutrición.
Vamos a recoger los datos de energía y macronutrientes (hidratos de carbono, grasas y proteínas) de algunos de los alimentos que consumimos en nuestra dieta. Para ello debes entrar en la base de datos CIEN (http://www.ienva.org/CalcDieta/composicion.php) y buscar los alimentos que se encuentran en la tabla.
Una vez en la página inicial, vas a Base de datos>Consulta>Lista alfabética>Alimento.
Una vez recogidos estos datos, que se dan por 100 gramos del alimento correspondiente, debes comentar en 10 líneas cuál de ellos tiene más energía, más proteína, más hidratos de carbono y más grasas.
Objetivos
- Conocer los aportes de energía y macronutrientes de cinco alimentos diferentes.
- Comparar los contenidos en energía y macronutrientes de estos alimentos propuestos.
- Comprobar las características nutricionales de alimentos de diferentes grupos.
Criterios de evaluación
- Correcta recogida de los datos.
- Comprensión del significado de los datos en cuanto a diferenciar la composición nutricional de los alimentos propuestos.
- Explicación clara y sin faltas de ortografía.
*Todos los datos de energía y macronutrientes se dan por 100 gramos del alimento correspondiente.
Alimento | Energía total en kcal* | Grasa total (lípidos totales) g* | Proteína total g* | Carbohidratos g* |
Aceite de girasol | 899.00 | 99.90 | 0.00 | 0.00 |
Garbanzo seco crudo | 343.00 | 5.00 | 19.40 | 55.00 |
Avena cruda | 350.00 | 7.10 | 11.70 | 59.80 |
Merluza fresca | 88.80 | 2.80 | 15.90 | 0.00 |
Mandarina | 39.20 | 0.00 | 0.80 | 9.00 |
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