Enfermedades carenciales por Vitamina B1

Enfermedades carenciales por vitamina b1 (Beriberi)

Como sabemos las vitaminas son muy esenciales para nuestro cuerpo, las enfermedades carenciales de las vitaminas son producidas por no llevar una dieta equilibrada, se refiere a que debemos ingerir alimentos que nos proporcionen todos los nutrientes que nos permita estar sanos y prevenir enfermedades.

Enfocándonos más en la vitamina Beri – Beri o B1, primero haremos una pequeña descripción sobre esta.

La vitamina B1, tiamina, aneurina o vitamina antiberiberica es una sustancia cristalina e incolora.

Actua como coenzima (se debe combinar con una porción de otra enzima para hacerla activa) en el metabolismo de los hidratos de carbono, actuando en la síntesis de acetilcolina y liberando energía.

¿Dónde podemos encontrar esta vitamina?

La podemos encontrar en productos integrales, como el pan, los cereales, el arroz, la pasta y la harina. También en el germen de trigo, carne de res y carne de cerdo, trucha, huevos, guisantes (legumbres), nueces y semillas.

Un dato no menos importante sobre esta vitamina es que, en los productos lácteos, frutas y verduras, cuando consumes poca cantidad, no se encuentra demasiado presente la B1, pero cuan es en grandes cantidades, se convierte en una fuente importante

Factores de riesgo:

A continuación se le dará a conocer los factores de riesgo, característica que incrementa la probabilidad de contraer déficit de tiamina o beriberi.

• Alcoholismo: porque el exceso de alcohol dificulta su absorción intestinal.
• Fast Food o Comida Rapida.
• Dietas inadecuadas: Va dirigida a personas que hacen una dieta para adelgazar, pero no saben que les afecta.
• El Embarazo y La Lactancia.
• Las “Drogas”: Cafeína, Tabaco, etc.
• Farmacos: especialmente los diuréticos, sulfamidas, antiácidos.
• Tratamientos anticonceptivos.
• Estrés.
•  Exceso de actividad deportiva.

Enfermedades Carenciales

Existen 2 tipos de Beriberi. Esta el Beriberi seco y el síndrome de Wernicke-Kórsakov y el Beriberi Húmedo.

Beriberi seco y el síndrome de Wernicke-Kórsakov: Como su nombre un poco lo dice afecta al sistema nervioso.

Puede provocar dificultad para caminar, pérdida de la sensibilidad (sensaciones) en las extremidades, perdida de la función muscular, dificultad con el habla, movimientos poco normales con los ojos (nistagmo), Hormigueo y Vómitos.

Beriberi húmedo: Afecta al sistema cardiovascular.

Puede provocar, dificultad para respirar en especial en la noche mientras duermes, incremento de la frecuencia cardiaca, dificultad para respirar en la actividad, e Hinchazón de las extremidades inferiores.

Medidas de prevención:

Si queremos evitar una deficiencia de tiamina es fundamental que cuidemos nuestra alimentación e ingiramos la cantidad suficiente de esta vitamina a diario, ya que la vitamina B1 se expulsa fácilmente del cuerpo y el organismo no tiene demasiado tiempo para absorber grandes cantidades. Esto es una ventaja a su vez, ya que es más difícil que tengamos un exceso de tiamina en el cuerpo.

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