Ensayo Aldehidos

ENSAYO SOBRE ALDEHIDOS

Los aldehídos son compuestos que resultan de la oxidación suave y la deshidratación de los alcoholes primarios. Pueden ser alifáticos o aromáticos en dependencia de si el grupo funcional se acopla a un radical alquilo (R) o arilo (Ar) respectivamente, por el otro enlace disponible. Los aldehídos están ampliamente presentes en la naturaleza o sintetizados en laboratorios los mismos que poseen usos y aplicaciones tanto a nivel industrial doméstico, causando variedad de impactos.

La utilización de nuevos materiales de gran resistencia y manejabilidad, unidos a la falta de experiencia, e información de los operarios que los manejan, trae como consecuencia la aparición de riesgos para la salud, que se manifiestan en una serie de dolencias hasta ahora no relacionadas. ¨El mecanismo de curado implica la interacción del anillo oxirano, fundamentalmente con hidrógenos activos, dando como resultado la apertura del ciclo. El mecanismo de esta reacción es de tipo iónico. Sin duda la fase de curado es el punto más crítico de la tecnología epoxi. Entrando en proceso de Reacción con amino-resinas (urea formaldehído, melamina- formaldehído)¨ (D. Fco. Javier Coderch Carbonell 1999)

En la actualidad se reconocen más de 4 000 sustancias químicas en el humo del tabaco. Muchas de éstas se encuentran en muy pequeñas concentraciones y otras son productos reactivos inestables de la combustión, por lo que su cuantificación resulta difícil. En la fase gaseosa contiene alrededor de 400 a 500 componentes gaseosos, incluidos el nitrógeno, monóxido de carbono (gas que se origina en la combustión), agua, oxígeno, amoniaco (utilizado para fabricar limpiadores de baños), acroleína (usado en la fabricación de resinas acrílicas), metanol (empleado como combustible), cianuro hidrogenado (utilizado en la fumigación y para limpiar metales), aldehídos (presentes en los desinfectantes), acetonas (usado para fabricar solvente de pinturas), benceno (útil para fabricar insecticidas).

(Dra. Sabdy Bolaños, 2007

El Aldehído fórmico es el aldehído con mayor uso en la industria, se utiliza fundamentalmente para la obtención de resinas fenólicas y en la elaboración de explosivos (pentaeritrol y el tetranitrato de pentaeritrol, TNPE) así como en la elaboración de resinas alquídicas y poliuretano expandido. También se utiliza en la elaboración de uno de los llamados plásticos técnicos que se utilizan fundamentalmente en la sustitución de piezas metálicas en automóviles y maquinaria, así como para cubiertas resistentes a los choques en la manufactura de aparatos eléctricos. Estos plásticos reciben el nombre de POM (polioximetileno)

(CENIT, 2008)

¨(…)forman parte de los aromas naturales de flores y frutas, por lo cual se emplean en la perfumería para la elaboración de aromas como es el caso del benzaldehído (olor de almendras amargas), el aldehído anísico (esencia de anís), la vainillina, el piperonal (esencia de sasafrás), el aldehído cinámico (esencia de canela). De origen animal existe la muscona y la civetona que son utilizados como fijadores porque evitan la evaporación de los aromas además de potenciarlos por lo cual se utilizan en la industria de la perfumería.¨ (CENIT, 2008)

¨El Formaldehido en la industria. La función de los aceites vegetales naturales en la producción de pinturas, proporcionan un mecanismo por el cual la película se seca. Así mismo cambian la solubilidad de los poliésteres, normalmente solubles en costos solventes de esteres y acetona, de manera que se disuelvan los solventes más económicos, como el formaldehido. La tercera es que ayudan a controlar los parámetros de polimerización del poliéster durante el proceso de manufactura. Por lo tanto es evidente que al preparar la formula se intenta aumentarla proposición de aceite de la composición de la resina alquidica, especialmente cuando son pinturas de secado al aire con el fin de aumentar la solubilidad en los solventes económicos y acelerar el secado.¨ (Peter F. Nicks 1990)

¨El uso de ligantes se ha discutido previamente (Hertrampf, 1992), y cada fabricante de alimento para camaron ha adquirido su propia experiencia en la materia. Los ligantes más populares en la actualidad son las resinas de urea-formaldehído (UF). En el mercado de América Latina y Asia existen varios productos y marcas comerciales. Estas resinas contienen bajos niveles de formaldehído (inferior a 1%) el cual presenta bajos niveles de toxicidad para humanos. Estas resinas se desarrollaron originalmente en la industria de la madera.¨ (Bernard Devresse 1998)

¨Aún no se conoce claramente el efecto que estos ligantes UF pudieran tener sobre la disponibilidad de nutrientes, como lisina o vitaminas, por lo que resulta necesario llevar a cabo más trabajos para asegurar que el uso de este tipo de ligantes no reduzca significativamente la disponibilidad de estos caros e indispensables componentes de los alimentos. Los ligantes

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