Ensayo Alimentacion En Los Adolesentes

I COMIDA CHATARRA

1.1 La comida basura1 o comida chatarra (esta última denominación, empleada en Chile, Colombia, México, Argentina y Uruguay,3 es traducción literal del término en inglés junk food) contiene, por lo general, altos niveles de grasas, sal, condimentos o azúcares (que estimulan el apetito y la sed, lo que tiene un gran interés comercial para los establecimientos que proporcionan ese tipo de comida) y numerosos aditivos alimentarios, como el glutamato monosódico (potenciador del sabor) o la tartracina (colorante alimentario).

Potencialmente, todos los alimentos son perjudiciales para la salud si se abusa de su consumo, pero los que se consideran comida basura lo hacen en mayor medida por necesitarse menores cantidades para producir efectos adversos, o por consumirse en mayores cantidades, dada su facilidad de consumo (comida rápida) o el uso social de su consumo (ligado a formas de ocio juvenil). También puede ocurrir que determinados grupos de población, o los que padecen determinadas enfermedades previas, sean más sensibles a sus efectos. Suele relacionarse el consumo de comida basura con la obesidad, las enfermedades del corazón, la diabetes del tipo II, las caries y la celulitis. La comida basura brinda al consumidor grasas, colesterol, azúcares y sal, mientras que una comida saludable debe proveer fibras, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios para el rendimiento del cuerpo.

1.2 COMO SE CLASIFICA

CIUDAD DE MÉXICO (07/JUN/2010).- Será hasta octubre y no en el primer día de clases que en las escuelas de educación básica, los directores, maestros y padres de familia crearán el comité que elegirá qué alimentos de los llamados “chatarra” quedarán prohibidos y aquellos que sí podrán consumir los niños.

De acuerdo con la propuesta de los lineamientos de los Consejos de Participación Social, al cual tuvo acceso EL UNIVERSAL, el comité que vigilará y determinará los alimentos que consumirán los niños de preescolar, primaria y secundaria, quedarán constituidos hasta octubre, luego de que la Secretaría de Educación Pública (SEP) los convoque a “elecciones”.

El secretario de Educación Pública, Alonso Lujambio, dio a conocer hace 11 días que la construcción de los lineamientos para abatir la obesidad y el sobrepeso serán obligatorios para las 220 mil escuelas públicas y privadas.

En el anteproyecto que la SEP presentó para su publicación en el Diario Oficial de la Federación se señala que “en aquellas escuelas que no cuenten con Consejo Escolar o, contando con él, no se satisfaga la condición señalada, el director de la escuela o su equivalente emitirá, en la tercera semana del mes de septiembre, una convocatoria para celebrar una Asamblea de la comunidad educativa que tendrá por objeto constituir el Consejo Escolar”.

Lujambio dijo que hace un mes se llegó a un acuerdo con “las autoridades educativas y el Sindicato Nacional de Trabajadores de la Educación”.

1.3 CUAL ES LA COMIDA CHATARRA QUE MAS SE CONSUME

Sobre por qué no debemos ingerirlos hay muchas razones, pero se puede resumir en que son amigables y además son adictivos, por eso le llamamos comida chatarra. Pero, no podemos negar que... ¡Es deliciosa!

Debido a la gran aceptación y éxito entre el público, estos a continuación son los 10 alimentos chatarra favoritos de chicos y grandes.

1. Twinkie. Hace no mucho se anunció el término de la producción de estos pastelitos rellenos, lo que resultó una gran sorpresa para muchos de los fanáticos a este pan, que se volvió incluso parte de la cultura popular.

Algunos dicen que los Twinkies podrían durar toda la vida por la cantidad de conservadores que tienen, pero ya ni si quiera estará en las tiendas, pues la empresa que lo produce se ha declarado en bancarrota y cerraron las 33 fábricas de estos pastelitos que había en Estados Unidos. Así que esta es tu oportunidad de llevarte todos los Twinkies que encuentres en la tienda y conservarlos hasta que no quede huella.

2. Cheese Puffs. Acá les damos el nombre de la marca que tiene un guepardo de logo, pues son los más famosos. Seguro alguna vez los has comido, utilizados para matar el hambre y hasta en la televisión han aparecido, en South Park y 30 Rock; "Sabor de Soledad", los favoritos de Liz Lemon, mexicanos.

3. Moon Pie. Del sur de Estados Unidos nace la crema de malvavisco, pero después la sensación de la crema se propagó y terminó convirtiéndose en lo que es hoy: una galleta con malvavisco y bañada en chocolate. En México lo consigues con el nombre de mamut. Pero es en EU donde obtienes los tres sabores: chocolate, vainilla y plátano.

4. Donas. Su principal característica es el hueco justo en el centro, que permite tomarla con mayor facilidad. Su historia no se conoce a ciencia cierta, aunque se cree que pudieron llegar de Holanda.

5. Las papas fritas. Son el típico complemento de una hamburguesa, pero muchos las prefieren antes que al emparedado; el problema es que para cocinarlas se vacían en una tina de grasa.

6. Chip Wish. Nada más y nada menos que un sándwich de helado. Fue inventado por Richard Lammota en 1981 y hoy sigue en los refrigeradores de cualquier tienda de abarrotes.

7. Chicharrón. Ya lo venden en porciones individuales en cualquier tienda; un aperitivo crujiente que no tiene necesidad de arreglarse tanto.

8. Barra de chocolate. Causa satisfacción sustancial, pero comerlo no funciona con ninguna dieta, pues recuerda que está relleno de cacahuates, turrón y caramelo (sí, hablamos de uno en especial); claro, más el chocolate. Con todo eso, claro que te quita el hambre.

9. Pizza de Peperoni. Nunca falla en una reunión o fiesta, pero tú busca alejarte, sino terminarás con kilos difíciles de bajar

10. Totopos con sabor a queso. Un pedazo de tortilla con algo de queso y sabor a nachos, esos son los principales, (seguro conoces la marca), pero hay muchas presentaciones, uno de sus principales atractivos.

II ALIMENTACION EN LA ADOLESCENCIA

2.1 EDUCACION ALIMENTICIA Es común que las vitaminas y nutrimentos inorgánicos como la tiamina, riboflavina, niacina y vitaminas del complejo B, así como el calcio, hierro y zinc, sean insuficientes en la dieta del adolescente. Sin embargo, en esta etapa el organismo es cuando más los necesita debido a que incorpora al cuerpo el doble de dichos nutrimentos en comparación con otras etapas de la vida. La tiamina y las demás vitaminas del complejo B están ampliamente distribuidas en los alimentos. Por lo que una alimentación variada asegura el aporte en cantidades suficientes.

Por ejemplo, el aumento en las necesidades de calcio se debe al crecimiento del esqueleto, que es del 45% del

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