Ensayo Alimentacion Y Nutricion

Asignatura: Desarrollo físico y salud.

Ensayo: La alimentación y la nutrición.

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Lic. En Educación Preescolar.

INTRODUCCIÓN.

Los seres vivos en especial el ser humano, para su supervivencia, necesita consumir alimentos, desde los más simples hasta los que se presentan en los menús más elaborados. Por otro lado, debemos tener en cuenta que los alimentos no son sólo un mero vehículo de nutrientes, sino que además de esto, la ingesta de alimentos va acompañada habitualmente de sensaciones de satisfacción o placer. Los distintos alimentos se eligen en función de diversos factores: según la forma, la textura, el sabor, además de una serie de factores psicosociales y culturales.

Los alimentos son imprescindibles para la vida y suministran al organismo los nutrientes y energía necesarios para mantenerse saludable. La nutrición es consecuencia de la alimentación, ya que los alimentos una vez ingeridos y procesados por el organismo (a esto denominamos alimentación), son transformados y utilizados por el mismo en distintos procesos biológicos (esta es la nutrición).

Alimentación como el proceso de elección, preparación e ingesta de los alimentos. Es un proceso voluntario y consciente, y por tanto la calidad del mismo dependerá de factores educacionales, económicos y socioculturales, etc. podemos definir alimento como: “Toda sustancia o producto de cualquier naturaleza que, por sus características, aplicaciones, componentes, preparación y estado de conservación, son susceptibles de ser habitual e idóneamente utilizados para la normal nutrición humana, como fruitivos o como productos dietéticos en casos especiales de nutrición humana.”

Los nutrientes son sustancias químicas, contenidas en los alimentos, necesarias para que el organismo pueda realizar las funciones vitales. Para extraer los nutrientes de los alimentos se lleva a cabo el proceso de nutrición, que podemos definir como: “El conjunto de procesos fisiológicos mediante los cuales el organismo aprovecha las sustancias contenidas en los alimentos, para incorporarlas a sus propios órganos y tejidos.”

La alimentación se considera adecuada y saludable cuando es:

Suficiente para cubrir las necesidades y mantener el equilibrio del organismo. Completa y variada en su composición, según la edad y circunstancias de cada persona. Adecuada a diferentes finalidades según el caso: conservar la salud, ayudar a curar enfermedades, asegurar el crecimiento y desarrollo de los niños, etc. Adaptada a las necesidades y gasto energético de cada persona

LA ALIMENTACIÓN Y LA NUTRICIÓN.

En los niños de educación Preescolar.

Una alimentación equilibrada es indispensable para el desarrollo saludable de los bebés. La disponibilidad de la alimentación diaria del niño ayuda a prevenir los desequilibrios nutricionales, reduce los riesgos de desarrollo de enfermedades y garantiza el crecimiento y la calidad de vida. Desde la lactancia materna hasta la pauta alimentaria del niño en la fase pre-escolar, entre los 4 y 6 años.

Leche materna

Nutrición infantil

Esquema de alimentación por etapas

Consejos sobre introducción de alimentos

Debido a su rápido crecimiento en peso y altura, el recién nacido tiene una elevada necesidad de nutrientes. Por otra parte, su capacidad digestiva aún no se encuentra totalmente desarrollada, lo que hace que los pequeñines tengan necesidades dietéticas especiales, muy diferentes de los niños más mayores.

Cuanto menor es en edad y peso, mayores son sus necesidades y más adecuada debe ser su alimentación para que, por una parte, no se sobrecargue ese organismo aún inmaduro y, por otra, se le proporcionen todos los nutrientes necesarios para su desarrollo. Con esta finalidad, estos nutrientes deberán poseer la mejor indisponibilidad posible (digestión y absorción adecuadas).

La leche materna es el alimento ideal del recién nacido. Proporciona todos los nutrientes necesarios para su crecimiento y desarrollo, a través de una mejor digestión y absorción. Es un alimento completo, con gran cantidad de nutrientes. Es rica en factores inmunológicos, garantizando al recién nacido protección contra las diversas infecciones, especialmente las respiratorias y gastrointestinales, así como otras muchas. Es hipoalergénico, constituyendo la mejor protección contra el riesgo de alergias. ¡Y está siempre preparada, a la temperatura ideal!

Ventajas de la lactancia materna:

La alimentación que recibe el niño es similar a la que recibe dentro del útero a través de la placenta. Es bueno para la actividad de labios y maxilares del recién nacido. La leche materna es de fácil digestión y absorción y está adaptada en cada momento a las necesidades del niño.

La leche materna se encuentra en condiciones higiénicas perfectas, estéril y a la temperatura adecuada. Las relaciones afectivas entre la madre y el niño son de más calidad al lactar.

En la edad de preescolar comprenden a partir de los primer año de la edad desde los 5 años por eso nos enfocaremos en el plato del buen comer.

Los hábitos de alimentación del preescolar están estrechamente relacionados con sus características biológicas, neurológicas, psicológicas y sociales constituyen un periodo muy importante relacionado con las áreas social, cognitiva y emocional.

Características biológicas del niño en edad preescolar:

• El sistema nervioso termina de madurar en esta etapa. El niño tiene más control sobre sus extremidades, puede mantener una posición erecta y se vuelve más hábil.

• Desarrolla movimientos voluntarios como gatear, caminar, control de esfínteres, empieza a hablar y a hacer gestos.

Su apetito disminuye debido a que la ganancia de peso disminuye gradualmente. Entonces sus requerimientos calóricos disminuyen en relación con los que tenía cuando era un recién nacido.

• Se presenta el primer brote de dientes, por lo que la higiene bucal es muy importante.

Características psicológicas:

• Empieza a descubrir con sus cinco sentidos el mundo que lo rodea. Utilizan la boca, los ojos, el oído y las manos para investigar su entorno.

• Es la etapa donde se adquiere seguridad personal

• En esta época establecen hábitos de alimentación, sueño y control de esfínteres

• Desarrollan el lenguaje.

Características sociales:

Aprende a medir el peligro, y aprende a cuidar de sí mismo.

Tiene más relaciones sociales con los compañeros

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