Ensayo Del Colesterol

ENSAYO DEL COLESTEROL

COLEGIO LOS ANDES. DEPARTAMENTO DE CIENCIAS NATURALES. ASIGNATURA: BIOLOGIA. GRADO: ONCE B

RIOS CISNEROS Juan David, COTACIO MEDINA Juan Pablo (1) y GARZON CHAVEZ Rodrigo Andrés (2)

El colesterol, un tipo de lípido, que se encuentra en los tejidos corporales y en el plasma sanguíneo de los vertebrados(1), presenta una serie de beneficios y funciones muy importantes en el cuerpo humano, estas macromoléculas se encuentran en gran concentración en órganos como el hígado, el páncreas, la medula espinal y el cerebro, donde lleva acabo diferentes procesos como es el de crear hormonas como el estrógeno y la testosterona, también puede encontrarse en la producción y ayuda en la digestión de alimentos mediante la transformación de colesterol en acido biliar.

Es importante saber dos aspectos, el primero es saber la importancia que tienen estos en procesos de órganos corporales como el hígado, el páncreas, etc., y el segundo aspecto y muy importante, es saber las cantidades máximas y necesarias y como y donde se puede conseguir los colesteroles, que si se presenta una concentración elevada de colesterol en la sangre nos puede producir un

(1) Estudiantes del colegio Los Andes, Popayán, Cauca, Colombia.

(2) Profesor del Colegio los andes, Popayán, Cauca, Colombia.

grave daño a nuestro sistema vascular, ya que este puede afectar mediante taponamiento de arterias y venas al presentar un densidad mucho menor a la de la sangre.

El colesterol lo podemos encontrar en fuentes de proveniencia animal, como lo son: la carne, el hígado, huevos y lácteos, pero este no está presente en fuentes vegetales como frutas y verduras, y es transportado en el torrente sanguíneo bajo la forma de lipoproteínas, que son macromoléculas que poseen proteínas cubiertas por triglicéridos y una serie de agentes lipídicos. Por esto, se pueden diferenciar los 4 tipos de moléculas lipoproteínas ya que presentan una conformación diferente de proteínas, colesterol y triglicéridos y gracias a esto podemos observar dos lipoproteínas muy comunes para nosotros las personas, una es la lipoproteína HDL, que presenta una mayor cantidad de proteínas insolubles en agua que de triglicéridos y colesterol y es conocida como el colesterol bueno ya que nos ayuda en nuestros problemas ateroescleróticos ya que presenta una gran densidad en sus compuestos sirviendo así de especie de removedor de las capas de colesterol malo presente en las paredes de nuestro sistema vascular y además son fáciles de diluir al presentar unas proteínas hidrosolubles es decir que pueden ser descompuestas o diluidas en medios acuosos, el otro tipo de lipoproteína es el LDL o más conocida como el colesterol malo, que se proviene de fuentes animales en especial, y son tomadas por malas porque presentan una gran cantidad de lípidos y triglicéridos en comparación a las proteínas

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