Es un producto individual, porque consiste solo en la crianza e industrialización del cuy de 3 meses de edad, 0,630 gr de carcaza, con cabeza y eviscerada introducción al mercado local.
Enviado por MARI78906 • 18 de Abril de 2017 • Documentos de Investigación • 561 Palabras (3 Páginas) • 227 Visitas
- Identificación del Producto
Es un producto individual, porque consiste solo en la crianza e industrialización del cuy de 3 meses de edad, 0,630 gr de carcaza, con cabeza y eviscerada introducción al mercado local.
- Características de consumo
- Forma de uso
Este producto es un bien comestible como carne es un alimento ideal para toda la familia por su exquisito sabor y características nutricionales y comparativamente superiores a otras especies.
Envasada al vacío garantiza su comercialización por mayor tiempo mantiene inalterable su calidad y se conserva sus características.
- Funcionamiento
El envase al vacío conteniendo la carne del cuy se debe mantener una temperatura menos 1 a 5 grados centígrados para su consumo se debe romper el polipropileno con un instrumento punzo cortante o con la mano.
- Envase
El envase que se utilizara para nuestro producto es un envase de plástico e forma rectangular plano, de unos 15x7cm, el cual brindara una conservación del producto más prolongado, recubierto por una bolsa de polipropileno al vacío manteniendo sus características químicas y físicas sin afectar al consumidor final y de fácil manipulación para su traslado.
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- Etiquetado
En el etiquetado de nuestro producto se mostrará toda la información necesaria para la seguridad del consumidor como:
- Fecha de elaboración
- Fecha vencimiento
- Contenido neto:
- 630gr.
- Precauciones
- No manejar por niños menores de 5 años
- Ingredientes
- CARNE DE CUY ENVASA AL VACIO
- Información nutricional
- Energía(kcal) 80
- Grasa total 2.0
- Proteínas 2.0
- Vitaminas 15.0
- Bajo contenido de colesterol y grasa
- Proteína alta
- Alto valor biológico
- Alta digestividad
- Rica en vitaminas liposolubles como: A,D,E, K.
- Identificación de la empresa
- RICOS CUY S.A
- Ruc: 201040950011
- ASOCIOACION RICARDO ODONOVAN E2
- producto peruano
- Información servicio al cliente:
- 982-132882
- Características técnicas más importantes
- Diferencias – especificaciones
- Características organolépticas
Sabor : fresco.
Color : piel blanca
Olor : freco
Textura : suave
- Características físico – químicas
Humedad: 70 a 75%
Ph: menor a 5,9
Espesor: película no menor a 75 micrones
Permiabilidad: no mayor 25 a 40 ml/m2/24 horas
Mesófilos: ausencia
Psicrofilos: ausencia
Lactobacilus: ausencia
Cadena en frio: constante durante la distribución
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