Estadistica Presentación de resultados

https://drive.google.com/drive/folders/0B_b_Tk36CHLjTG42aVBjeDlGcVk

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Presentación de resultados

El principal metal presente en las aguas residuales de la clínica es el cadmio por lo que se encuentra en concentraciones menores a (0.5) podría ser debido a los medicamentos que se utilizan tienen mayor cantidad este metal, luego se obtuvo que el agua tenía presencia de cromo con una cantidad menor a (0.2) el mercurio es el menos utilizado en la clínica con una presencia menor a (0.02), no existe presencia de compuestos orgánicos.

Discusión  

Los metales pesados y los compuestos halogenados totales estuvieron dentro de los límites permitidos debido posiblemente a, un buen manejo de los desechos dentro de las instalaciones de la clínica y existe un buen control de sanidad, podría ser que la clínica presenta un control de calidad se le realiza un tratamiento para precipitar o transformar el agua y que la misma presente menores cantidades de metales pesados.

Esas aguas debido a que no contaminan en el nivel crítico se las podría utilizar para necesidades humanas como sistemas de riego aguas de lavado pero no sería apta para el consumo humano debido a que viene de un hospital.

Tabla 1

Presentación de resultados

De acuerdo a la dosis de radiación la demanda química es cuando se aplica la radiación de 5 la demanda química es de 2130, al aplicar la radiación de 10 la demanda química disminuye a 1826, con una radiación de 17,4 la demanda química sigue bajando, con 20 de radiación vuelve a subir al igual que aplicar 35 la demanda química aumenta a 1500.

Discusión

Cuando baja la radiación se incrementa la demanda de oxigeno que se requiere para hacer una reacción de oxidación. Si es posible bajar la demanda química de oxigeno del agua con procesos de purificación del agua, realizándolo se ahorraría la mitad del oxígeno consumido principalmente.

Tabla 1. Efecto de la dosis de la irradiación (kGy) en la demanda bioquímica de oxigeno (BBQ) en aguas crudas 

Tabla 2.

Presentación de resultados

La dureza y masticabilidad subieron cuando aumento el contenido de grasa y de surimi en las salchichas. La cohesividad se mantuvo estable al agregar 10% y 20% de grasa; mientras que al agregar 1,5% de surimi la cohesividad bajo. La resortividad se mantiene estable a 1,5% y 3%.

Discusión

La dureza y masticabilidad han aumentado de valores porque el surimi es el ingrediente más denso. La grasa estaría aumentando la cohesividad de la salchicha. La grasa en niveles elevados estaría haciendo menos resortiva la salchicha debido a que la grasa es cohesiva y adherente.

 Se sugiere hacer la prueba de preventa para averiguar la preferencia del consumidor con respecto a la dureza, masticabilidad, cohesividad y resortividad

Tabla 2. Características físicas de la salchicha en grasa y surimi liofilizado en el análisis del perfil de textura de las emulsiones cárnicas

Tabla 3. Producción de aceites vegetales (1994-2001) [Oil world annual 1998, 1999, 200, 2001; oil world weekly (22 de marzo y 5 abril del 2002). MPOB (datos de Malasia)].

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