Esteres

Esteres

Estructuralmente, un éster es un compuesto que tiene un alcoxi (OR) grupo unido al grupo carbonilo R puede ser H, alquilo o arilo, mientras que R 'puede ser solo alquilo o arilo.

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Los ésteres están muy extendidos en la naturaleza. Muchas de las fragancias de las flores y los frutos se deben a los ésteres presentes el butanoato de etilo es el componente principal que explica el aroma a piña y sabor a piña.

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Nomenclatura de los esteres 

La primera palabra se deriva del grupo alquilo del componente de alcohol, y la segunda palabra del grupo carboxilato del componente de ácido carboxílico del éster.

Se sustituye el sufijo de ácido iónico del ácido carboxílico original con el sufijo –ate. El grupo alquilo se cita primero seguido por el grupo carboxilato separado por un espacio.

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Síntesis de esteres

A partir de la reacción de ácidos carboxílicos, cloruros ácidos y anhídridos ácidos con alcoholes.

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La reacción catalizada por ácido de ácidos carboxílicos y alcoholes proporciona ésteres.

Esterificación catalizada por ácido de un ácido carboxílico y un alcohol

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El salicilato de metilo se usa como agente aromatizante (proporciona el sabor a menta en la goma de mascar) o una fragancia. También se encuentra en linimentos (ungüentos para frotar).

Los ésteres derivados de un cloruro ácido y un alcohol

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Los cloruros ácidos reaccionan con los alcoholes en presencia de una base débil como la piridina o el Na2CO3 para proporcionar ésteres. La base débil sirve para atrapar o neutralizar el HCl liberado.

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Ésteres derivados de un anhídrido de ácido y un alcohol o un fenol

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Los anhídridos de ácido reaccionan con los alcoholes a través de la sustitución nucleofílica de acilo para proporcionar ésteres. La reacción puede ser catalizada

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