Estudio de Tiempos

GUÍA DE REPASO

1. Una panadería dispone de un horno con capacidad para 10 bandejas de pan. Un operario se encarga desde la preparación de las bandejas con masa del pan hasta su descarga en una canastilla. Una bandeja de pan tiene capacidad para 20 panes pequeños, y por política de la panadería una carga en el horno siempre se realiza con las 10 bandejas llenas. Se tiene suficiente número de bandejas para varias cargas. La gerencia ha solicitado un estudio de tiempos para decidir si se adquiere un segundo horno. Las actividades del operario en su estación de trabajo son:

1. Considerando el método óptimo, determinar el tiempo estándar para el ciclo total de trabajo (min./carga)        
2. Tomando como base el tiempo estándar determinar la producción por hora (panes/hora)        
3. Calcular la saturación del operario y la eficiencia de la máquina.                                 
4. Basado en sus respuestas para las preguntas (a) y (c), indique si la gerencia debe adquirir un segundo horno. Justifique su respuesta en forma cuantitativa.                                

1. Se desea establecer un sistema de remuneración variable e incentivos para un grupo de 8 secretarias que atienden a un bufete de abogados, basado en el trabajo más frecuente desarrollado por ellas. La preocupación de la gerencia es que no se conocen los tiempos de las 3 actividades a las que más tiempo dedican (actividades más relevantes).

Se realizó un estudio preliminar de muestreo del trabajo a fin de determinar las actividades más relevantes, su nivel de ocurrencia, así como el número de observaciones que debería tener el estudio final. Lo registrado en dicho estudio preliminar se muestra a en el cuadro siguiente:

El estudio final fue realizado observando a 3 secretarias del grupo que trabajaban a ritmo normal. En el estudio final se realizaron las observaciones planificadas en la parte inicial del estudio de muestreo. Un asistente elaboró el cuadro siguiente, en donde transcribió parte del registro de las observaciones realizadas a las 3 secretarias (el asistente olvidó consignar la actividad F):

1. Determine cuál es la actividad de interés (p) y la actividad (q) considerados en este estudio.        
2. Calcule el tamaño de la muestra del estudio final (N), si se desea un nivel de confianza de 95% (z = 1,96) y se establece un error relativo de 4%.
3. Estime el tiempo que cada secretaria dedica por día para realizar cada una de las 3 actividades más relevantes (considerar ocho horas efectivas de trabajo).                                                
4. Calcule el tiempo estándar para la actividad de elaboración de informes (minutos/informe). Se sabe que en un mes de 22 días, trabajando 8 horas efectivas diarias, entre las 8 secretarias elaboran un promedio de 500 informes.

1. Actualmente en una estación de empaque laboran 3 operarios. Se ha contratado un nuevo operario para la ejecución de dicha tarea y se decide  realizar  un estudio de tiempos con este nuevo operario. Los tiempos registrados (en segundos) para el empacado de las primeras 6 cajas son los siguientes:

1. Hallar la curva de aprendizaje para la ejecución de la nueva tarea.                                
2. El analista continuó con el cronometraje de la tarea, llegando a registrar los siguientes tiempos (en segundos):

Observe la información anterior y señale a partir de qué empaque o número de caja, se puede afirmar que el operario aprendió la tarea. Justifique su respuesta.

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