“Estudio del Fémur de Mamífero y Ave y su Composición Química”

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INFORME DE LABORATORIO

DOCENTE: Anibal Bombilla Santander

ALUMNO: Fernando Álvarez Zambrano

GRADO Y SECCIÓN: 4° “A” Secundaria

CUSCO - 2019

I.- DATOS GENERALES

PARA: Anibal Bombilla Santander DEL  ALUMNO: Fernando Joaquín Álvarez Zambrano

GRADO Y SECCION: 4º “A”       GRUPO:1

FECHA: 30/10/2019

II.-TITULO: “Estudio del Fémur de Mamífero y Ave y su Composición Química”

III.- OBJETIVOS:

• Observar y poder analizar la estructura interna del fémur de un ave y un mamífero al realizar un corte longitudinal.
• Calcular la proporción de las Sales Minerales de Calcio que contienen los fémures de ave y mamífero respectivamente.

IV.-INFORMACION TEORICA O MARCO TEORICO:

El sistema óseo es una complicada y perfecta estructura que está formada básicamente por 206 huesos. Junto al sistema articular y el sistema muscular forman el aparato locomotor.

Los huesos y otras estructuras rígidas están conectadas por ligamentos y unidas al sistema muscular a través de tendones. Otro componente del sistema óse son los cartílagos, que complementan su estructura. En los seres humanos, por ejemplo, la nariz y orejas están sustentadas por cartílago. Algunos organismos tienen un esqueleto interno compuesto enteramente de cartílago, sin huesos calcificados, como en el caso de los tiburones.

        El calcio es el principal constituyente de los huesos y dientes de los seres humanos y de los animales. El calcio es la sustancia que da rigidez a los huesos. Las sales de calcio representan aproximadamente el 70% en peso del hueso, por ello, es indispensable que durante la niñez se consuman alimentos ricos en calcio y vitamina D, porque esta vitamina ayuda a que el calcio se fije en los huesos. Si hay carencia o deficiencia en el consumo de calcio y/o de vitamina D, el cartílago de los huesos en crecimiento no se endurece y no se forma de manera adecuada el tejido óseo. El consumo de alimentos ricos en calcio es importante en todas las etapas de la vida.[pic 3]

V.- MATERIALES UTILIZADOS:

• 1 Microscopio Compuesto
• 1 Portaobjetos
• 1 Cubreobjetos
• 1 Cámara Fotográfica  
• 400mL Ácido Clorhídrico
• 1 Hueso de pollo (Ave)
• 1 Hueso de cuy (Mamífero)
• 1 Bisturí
• 1 Balanza Mettler Toledo
• 1 Tapper

VI.- PROCEDIMIENTOS Y RESULTADOS:  

EXPERIMENTO Nº 1

1. Al tener los alimentos tanto el pollo como el cuy deben ser limpiados de toda carne y cartílago por lo cual se usará agua caliente y un cuchillo.
2. Ya limpios los huesos deben ser puestos en ácido clorhídrico. El ácido debe ser mezclado con agua dependiendo del volumen del ácido.
3. Ya sumergidos los huesos en ácido deben ser monitoreados cada 8 a 9 horas.
4. Para monitorear el avance de la descalcificación se debe picar con un palito la parte media del hueso hasta que esté blando Se estima de 3 a 5 días para una buena descalcificación.
5. Tras la descalcificación se debe lavar el hueso con abundante agua y luego ser sumergido en agua con bicarbonato de sodio. El bicarbonato inhibirá el proceso descalcificante.
6. Luego de ser sumergido en bicarbonato de sodio se deben refrigerar las muestras hasta ser usadas.
7. Ya al usar las muestras se deben sacar y ser partidas por la mitad.
8. Cortar con un bisturí una fina capa de a mitad del hueso.
9. Tras cortar se debe observar con el objetivo amarillo y con el objetivo rojo.
10. Tomar fotografías y anotar los resultados
11. Tras los resultados de microscopio, con los pesos de ambos huesos se hacen las operaciones necesarias para hallar el porcentaje de perdida de sales de Calcio.

IMÁGENES DEL PROCEDIMIENTO

1. Huesos de Pollo y Cuy descalcificados[pic 4][pic 5]

1. Hueso partido a la mitad

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1. Sacando muestra de hueso de pollo[pic 7]

1. Sacando muestra de hueso de Cuy

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1. Observación de muestra[pic 9]

1. Pesado de Muestra de Pollo

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1. Pesado de Muestra de Cuy[pic 11]

1. Anotado y Cálculo de datos[pic 12]

1. Visto con un Objetivo X40

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1. Visto con un Objetivo X100[pic 14]

VII.- CUESTIONARIO:

1. ¿Es macizo el fémur en su interior?

Al estar calcificado sí. Pero al pasar por el proceso del ácido deja de ser duro ya que pierde calcio.

1. ¿Cómo se disponen las células óseas?

Se disponen de forma alargada como si de canales se tratara.

1. ¿Qué sustancias producen la rigidez y flexibilidad en los huesos?

La osteína es la encargada de la flexibilidad y el calcio de la dureza

1. ¿Qué forma tienen las células óseas?

Son de forma alargada y tienen forma o más bien se asemejan a unos canales.

1. ¿Cómo se nutren las células óseas?

Se nutren a través de  la médula ósea y esta a su vez se alimenta de una vena la cual es alimentada desde el torrente sanguíneo.

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