Examen de bioquimica

Agua

Enlace tipo covalente

Densidad del hielo: 0.92g/m

Tensión superficial: cantidad de energía necesaria para aumentar su superficie por unidad de área.

Calor específico: cantidad de energía calorífica necesaria para aumentar la temperatura de 1g de sustancia en 1°C (1cal/g)

Coligativas: Dependen de la concentración de un soluto.

Calor de fusión: cantidad de energía necesaria para hacer que un mol de un elemento que se encuentre en su punto de fusión pase del estado sólido al líquido, a presión constante (80 cal/gr)

Calor de evaporización elevado: Es de (593 cal/gr) le permite al organismo sudar y regular la temperatura.

El agua en un adulto representa el 60% de su peso y en una mujer el 55% de su peso.

Factores que alteran la cantidad de agua: tejido adiposo, edad, género.

Electrolitos: Sustancias que en solución se disocian y conducen corriente eléctrica (cationes (+) y aniones (-)).

Liquido intracelular: contenido dentro de las células (2/3 de litro (27lt.) pH 6.9 a 7.3

Liquido extracelular: Esta por fuera de las células (disminuye con la edad (15lt) pH 7.35 a 7.45

Liquido intersticial: (11 a 12lt) contiene al líquido linfático. H

Liquido intravascular: líquido contenido en los vasos sanguíneos (vol. de plasma (3lt)

Liquido transcelular: contenido en las cavidades especializadas del cuerpo (líquido cefalorraquídeo, pericardio, pleural, sinovial).

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Soluciones.

Equivalente: cantidad en gramos de cualquier elemento capaz de combinarse o de remplazar a un átomo ion de H

Pero equivalente: es el peso que se convino o sustituye a un átomo de hidrogeno.

Gramo equivalente: un equivalente es cantidad de gramos que lleva el mismo número de cargas que el gramo equivalente de cualquier otro elemento

Porcentual: gramos del soluto o sal en 100ml

Molar: PM en gramos en 1lt.        

Normal: peso equivalente expresado en 1lt.

Fuerza de un ácido o base: mayor tendencia a transferir o aceptar un protón.

Disoluciones amortiguadoras: disoluciones que mantienen un pH aproximadamente contaste cuando se agregan pequeñas cantidades de ácido o base o cuando se diluyan.

Sistemas compensadores de acidosis y alcalosis

• Sistemas amortiguadores
• Los riñones
• Pulmones

Datos normales:

pH=    7.4                                   HCO2= 24 mEq/lt.

H= 40mEq

pCO2= 40mmHg

Aminoácidos.

Grupo amino + grupo carboxilo

Tiene una cadena lateral muy corta o muy larga hidrofobica, carbono tipo α donde se une el grupo amino y el grupo carboxilo

Anfótero o anfolito: Tiene la capacidad de funcionar tanto como ácido y base.

No tiene carga molecular

Básicos: tienen 2 grupos aminos

Ácidos: tiene grupo amino y grupo carboxilo.

Dextrógiros: desvían al lado derecho.

Levógiros: desvían al lado izquierdo

Enlace peptídico: carboxilo y amino y se necesita una enzima para romperlo.

Alifáticos: se disuelven en mezclas de compuestos no polares.

No polares: forman pocos o ningún puente de hidrogeno.

Neutros ramificados: valina, leucina, isoleucina

Neutros no ramificados: glicina, alanina, prolina

Aromáticos: (hidrofobicos, no polares, interacción anillo- anillo) tirosina, penilalanina, tropofano.

Aminoácidos polares no cargados: asparanina, glutamina, serina, trionina

Grupo azufre: metionina, cisteína,

Cargados: aspatato, glutarato, arginina, lisina, histidina.

Punto isoeléctrico: donde la molecula no tiene carga.

Proteínas.

Secuencia de aminoácidos codificada en un gen.

Primaria:

Secundaria:

Terciaria: se encuentra α hélice 1 y láminas β

Cuaternaria: unión de dos o más estructuras terciarias

Hemoglobina: Proteína con estructura cuaternaria (tetrámero). Formada por cadenas polipeptídicas dos α y dos β, denominadas protómeros  αβ .  Transportar oxígeno (o2) de los pulmones a todos los tejidos del cuerpo  También esta ligada al transporte del co2 desde los tejidos hasta los pulmones

Colagena: La molécula de colágeno consiste en tres cadenas polipeptidas, cada una de las cuales contiene el aminoácido no polar glicina situado cada tres porciones, esta estructura regular permite que las cadenas se enrollen entre si generando una larga triple hélice levógira regular (tropocolageno) 100 aminoácidos por cadena se encuentran en ella. posee una estructura primaria y una secundaria tridimensional consistente en una "cadena α", es una hélice levógira con alrededor de 3 residuos por vuelta. En cuanto a la estructura cuaternaria, tres cadenas α superenrolladas forman una triple hélice dextrógira. Cabe destacar que no encontramos estructura terciaria en esta proteína. Es la proteína más abundante de los vertebrados. Es una proteína fibrosa extracelular, insoluble en agua y resistente a todo tipo de extensiones. Se encuentra en casi todos los tejidos (en la piel, los ligamentos, los tendones, los huesos, los cartílagos, los vasos sanguíneos, articulaciones y otros tejidos conectivos) ; es el componente orgánico de la matriz de los huesos ya que es sintetizada por células del tejido conjuntivo que la secretan al espacio extracelular. Y nos ayuda a prevenir el desgaste de algunos de los tejidos por ejemplo el desgaste articular ya que le da una mayor rigidez a los tejidos que la contienen.

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