Experimento Biologia. Ósmosis en la cocina

INEBE Prof. Roberto Antonio Villeda Santis

Ciencias Naturales III

Profa. Milca de Ochoa

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        Josué Samuel Castro Barrios         7

        Julio David Larios Donis         18

        Harry Antonio Recinos Padilla         30

        Jeyson Fernando Zurdo Xuya        38        

3 ero. Básico Sección: “D”

Ciclo Escolar 2014

Índice

Tema        Pág.

Objetivo        1

Marco teórico        2

Materiales        3

Procedimiento        3

Conclusiones        4

Recomendaciones        5

E grafía        6

Objetivo

El objetivo del siguiente experimento es poder obtener nuevas experiencias en los laboratorios, y así aprender a controlar los utensilios de laboratorio. Así mismo estos experimentos  son caseros  y así también tendremos como objetivo demostrar experimentalmente la tensión superficial del agua y como varia esta frente a los detergentes.

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Marco Teórico[pic 4]

Ósmosis en la cocina

La ósmosis es un fenómeno biológico de suma importancia en el cuerpo de los seres vivos. Ocurre gracias a una membrana semipermeable para el solvente pero no así para los solutos. Es decir, “selecciona” que pasa y que no. En este caso, se deja pasar el agua del recipiente hacia la sal, pero no la sal hacia el agua del recipiente.

Esta permeabilidad “selectiva” se debe principalmente al tamaño de los poros, los cuales son tan pequeños que dejan pasar moléculas de agua (por ejemplo), pero no otras.

Pero ¿por qué en una de las papas ocurre y en la otra no? Fácil. Resulta que cuando cocinamos la papa, matamos sus células. En cambio, cuando la dejamos cruda, sus células vivas permiten que el proceso de Ósmosis se lleve a cabo.

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Materiales

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• Una papa cruda (patata)
• Una papa cocida
• Un cuchillo
• Sal de mesa
• Dos Bandeja de cocina

Procedimiento

1. Primero debes cocinar una de las papas. Cuando termines, déjala enfriar y luego pelas a ambas; la cruda y la cocida.
2. Con el cuchillo, córtalas al medio. Luego toma un trozo de cada una, y le quitas la parte redondeada del extremo.
3. Para continuar, debes hacer dos hoyos, como se muestra en el video, pero no debes llegar al fondo, es decir, que el agujero pase de lado a lado. Allí colocarás la sal de mesa, y dejarás cada una en una bandeja con agua. 
4. Luego de un par de horas, verás como la sal de la papa cocinada está casi seca, mientras que la otra está totalmente disuelta en agua.[pic 9]

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Conclusiones

Claramente podemos ver que la ósmosis es un proceso biológico, el cual muestra los cambios moleculares que algo puede sufrir cuando es expuesto a otro tipo de temperatura y otros elementos adicionales, en esta ocasión experimentamos con la papa, la cual cambió su estructura interna después de ser expuesta a temperaturas altas con agua.

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