Fermentaccion de arroz.

ÍNDICE

I.        DATOS GENERALES        

1.1.        Título de proyecto:        

1.2.        Duración del proyecto        

1.2.1.        Fecha de inicio:        

1.2.2.        Fecha de término:        

II.        AUTORES        

III.        UNIDAD ACADÉMICA DONDE SE DESARROLLA EL PROYECTO.        

IV.        DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO        

4.1.        Planteamiento del problema        

4.2.        Formulación del problema:        

4.3.        Justificación e importancia del estudio        

4.4.        Objetivos        

4.4.1.        Objetivo general:        

4.4.2.        Objetivos específicos:        

V.        MARCO TEÓRICO        

5.1.        Antecedentes del problema        

5.2.        Base teórica        

5.2.1.        Aspectos importantes del arroz        

5.2.1.1.        Definición del arroz        

5.2.1.2.        Ubicación geográfica del arroz        

5.2.1.3.        Variedades de arroz        

5.2.1.4.        Valor nutricional del arroz        

5.2.1.5.        Sistema de producción        

5.2.1.6.        Importancia        

5.2.1.7.        Tipos de industrialización        

5.2.2.        Fermentación alcohólica:        

5.2.2.1.        Averiguar        

VI.        MARCO METODOLÓGICO        

6.1.        Materiales        

6.1.1.        Insumos        

6.1.2.        Equipos        

6.1.3.        Materiales de plástico        

6.1.4.        Materiales de vidrio        

6.2.        Métodos        

6.2.1.1.        Diagrama de flujo de la fermentación alcohólica del arroz:        

6.2.2.        Descripción de la elaboración de la fermentación alcohólica del arroz:        

VII.        CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES        

VIII.        PRESUPUESTO        

IX.        RESULTADOS        

X.        DISCUSIÓN DE RESULTADOS        

XI.        BIBLIOGRAFÍA        

Condiciones requeridas para la fermentación alcohólica        

1. DATOS GENERALES

1. Título de proyecto:

“OBTENCIÓN DE ALCOHOL A PARTIR DE LA FERMENTACIÓN DE ARROZ”

1. Duración del proyecto

1. Fecha de inicio:

                                                                              30 de mayo del 2016

1. Fecha de término:

                                                                               20 de julio del 215

1.   AUTORES

• CABRERA CHAMBA, YOSELI.
• CHASQUERO OCAÑA, YUMBELY.
• CÓRDOVA ACARO, NIXER.
• HILATOMA QUEVEDO, MARICIELO.
• FERNÁNDEZ PALMA, JHANELA.
• DÍAZ RUBIO, SEGUNDO.
• DEL ÁGUILA OLANO, ELISABETH.
• TROYES NÚÑEZ, WENDY.

1.   UNIDAD ACADÉMICA DONDE SE DESARROLLA EL PROYECTO.

El presente proyecto se realizara en el laboratorio de Ingeniería De Industrias Alimentarias, de la Universidad Nacional De Jaén.

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