Fisica Para Gastronomia
Enviado por carnage • 21 de Marzo de 2013 • 248 Palabras (1 Páginas) • 5.026 Visitas
La física y la cocina en muy pocas ocasiones se les ha relacionado pero aquí se les va a hablar sobre la historia de la física y como se fue relacionando con la cocina y la evolución que han tenido estos dos durante el paso del tiempo.
La física se ha encargado de que en la cocina se creen nuevas texturas, sabores y consistencias para los alimentos debido al tiempo y temperatura al que este se le exponga.
Adquirir una visión general del desarrollo de la historia de la Física en la cocina, desde un punto de vista crítico y analítico, así como el desarrolla y la creatividad.
La cocina es un lugar donde pasan cosas que la mayoría de la gente ignora o pasa por alto, está lleno de misterios acerca de la cultura culinaria y al mismo tiempo es un laboratorio de sensaciones. Los alimentos son protagonistas en este escenario, siempre forman parte de una de un conjunto de ingredientes que se integran gradualmente, en forma y cantidades específicas.
Es en la forma donde la mayoría de la gente se queda con lo que ve, y no se detiene en los detalles. A la mayoría de las personas no les importa cómo se hace ni unos simples huevos en la mañana, y no le brindan mayor importancia a la forma.
Algo tan sencillo como hacer los huevos del desayuno, viene condicionado por una serie de pasos o de actos.
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