Foro temático “Aplicaciones de los aceites esenciales”

RESUMEN 2

Metodos de extracción de aceites esenciales:

Destilacion vapor de agua:  uno de los más sencillos y económicos (boldo, romero, eucalipto entre otros), para esta extracción se utiliza vapor de agua, ambos son líquidos inmiscibles (no se pueden mezclar homogéneamente), se introducen dos cambios de fase en la materia que se pretende extraer: la vaporización y la condensación, es decir de liquido a gas y de gas a liquido, este principio cumple la ley de Dalton.

Ley de Dalton (1803 Jhon Dalton): si dos o más gases que no reaccionan químicamente entre si, están contenidos en un recipiente cerrado y a T constante, cada ino ejercerá la misma presión que tentria si ocupara todo el volumen del recipiente, entonces la suma de las presiones e los gases seria la presión total del sistema.

Esta ley es esencial es esta metodología, debido a que en un sistema con dos o mas liquidos inmiscibles donde se cumple la ley de Dalton, la T de ebullición del liquido mas volátil será igual a la T a la cual la suma de las presiones es igual a la T atmosférica, es decir, los aceites esenciales son liquidos que tienen una T de ebullición que es cercana a 100°C = Tebullicion agua a p atmos, peor en un sistema cerrado se involucra vapor de agua y aceite esencial, por lo que la T de ebullición del aceite esencial se reduce considerablemente debajo de los 100°C, lo que facilita la extracción.

Destilacion por arrastre de vapor de agua

Se requieren dos recipientes, uno con agua y el otro para el recipiente organico del que queremos extraer el aceite, este debe estar molido o cortado en trozos para facilitar extraccion, introducir un termómetro en cada recipiente, ambos recipientes deben de estar conectados por un tubo de vidrio y selladas las bocas y también se requiere un condensador al otro extremo del recipiente con el material organico y el otro extremo del condensador conectado a un tercer recipiente, donde se recolecta el aceite y el agua y se separan por densidades.

[pic 1] 

Destilacion directa: en un mismo recipiente el componente organico, el cual debe estar molido o cortado en trozos, es conveniente utilizar un agitador térmico para calentar y revolver al mismo tiempo, el vapor producido por el aceite y el agua pasa a un condensador donde se enfria y cambia de nuevo de estado, y después es decantado.

[pic 2]

Hidrodestilacion: Se utiliza un equipo de Clevenger, el cual permite integrar todas las etapas de la destilacio (vaporización, condensación, y decantación), se debe tener el material organico molido o picado e introducido en el recipiente, se introduce con abundante agua en el recipiente de vidrio, para que no se carbonice el material organico y no se dañe el aceite, se calienta con un mechero, obteniendo los mismos resultados que en los anteriores procesos.

[pic 3]

Prensado en frio: comúnmente usado para los componentes orgánicos cítricos (limón, naranja, mandarina, etc) está en el pericarpio (la parte que rodea la semilla), solo se usa la semilla. Se necesita una prensa que pueda medir y controlar al T, las semillas se ubican en la prensa y se activa la prensa para presionar el producto, se requiere que no sobrepase los 45°C, cuando se extrae tiende a evaporarse, por lo que es necesario recolectarlos en la menor brevedad, se puede usar una tela, esponja o cualquier material absorbente, luego se exprime y se vierte el aceite en algún recipiente hermético, la cantidad de aceite recolectado depende de la presión, entre más presión más aceite, sin embargo entre mas presión mas temperatura, disminuyendo la calidad del aceite.

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