Galletas Nutritivas De Quinua

GALLETAS NUTRITIVAS DE QUINUA

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

La quinua es un alimento rico ya que posee los 10 aminoácidos esenciales para el humano, esto hace que la quinua sea un alimento muy completo y de fácil digestión.

La quinua ha supuesto uno de los alimentos más básicos de las poblaciones antiguas. Hoy día sigue manteniendo su prestigio, en parte porque gracias a los análisis, se ha podido confirmar el valor real de la quinua y su alta capacidad nutritiva en comparación con otros cereales como el trigo, cebada, arroz, maíz...

Además del contenido en aminoácidos y vitaminas, Bruin encontró una alta cantidad de vitamina E, con lo que la quinua puede considerarse una fuente importante de contenido vitamínico.

El contenido nutritivo de la quinua, lo convierte en un alimento óptimo tanto para niños como para mayores. Favorece el crecimiento de los niños. Su consumo es recomendado durante la digestión y primeros años de vida. Mantiene el organismo sano, con mejor ánimo, mejor apariencia y peso.

Es de gran utilidad en la síntesis de tejidos nuevos. Presenta propiedades cicatrizantes, desinflamantes, analgésicas contra el dolor de muelas y desinfectantes de las vías urinarias. Ayudan al desarrollo de las células cerebrales, fortaleciendo la memoria y facilitando el aprendizaje. Es decir muy necesaria para los niños en todas las fases del crecimiento. Es muy digestiva y de fácil preparación. También se pueden preparar postres con su harina.

Entonces, considerando todas las propiedades y los beneficios de la quinua, siendo necesaria en la dieta diaria de los niños ¿Será posible elaborar un producto agradable para que los niños la consuman con gusto?

2. HIPÓTESIS:

• Utilizando la quinua en estado natural es posible elaborar galletas de quinua.

3. OBJETIVO:

• Elaborar galletas a base de quinua.

• Difundir las propiedades y beneficios de la quinua en la alimentación de los niños.

4. MATERIALES:

Los ingredientes necesarios para preparar estas ricas y nutritivas galletas de quinua son las siguientes:

• ½ taza de quinua escogida y lavada

• ½ Taza de azúcar

• ¼Tazas de Avena machacada

• 1 ¼ Taza de harina de trigo

• ¼ de taza de mantequilla

• 2 cucharaditas de polvos de hornear

• 1 huevo

• Nueces y pasas al gusto

• Vainilla al gusto

5. PROCEDIMIENTO:

• Lavar la quinua.

• En una sartén seca y con temperatura media, tostar la quinua, mezclándola constantemente hasta que se escuche que está reventándose.

Seguir tostando unos minutos adicionales hasta que todo se haya reventado.

Guardar en un plato.

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