Ganado bovino mixteca oaxaca

El sistema de producción tradicional, o también definido como el sistema <>, se caracteriza principalmente por cinco premisas principales. Primeramente este sistema se caracteriza por tener rebaños pequeños, e incluso, muy pequeños ya que los campesinos tienen muy pocos recursos para invertir, en segundo lugar la mano de obra suele ser exclusivamente familiar, e incluso las generaciones de caprinos pasan a las generaciones de los campesinos. La siguiente característica es el ordeño a mano que suele ser una o dos veces al día, aunado a esto va la siguiente característica que es la venta diaria de la leche cruda a particulares. Finalmente los caprinos en este sistema suelen ser alimentados por pastoreo diario, sin recibir complemento alimenticio alguno, por las mismas razones que

Este sistema se sigue llevando a cabo dado a que las condiciones y los recursos con los que cuentan los campesinos son escasas, además de las características ya mencionadas, los machos suelen permanecer siempre en el rebaño con las hembras

Excepto en el caso de la reposición, a los cabritos no se les deja salir a pastar con el rebaño de los reproductores, se dejan en el aprisco y maman sólo por las noches, ya después pueden ser vendidos a los carniceros al mes o dos meses de edad.

El lugar en donde se alojan los caprinos, es decir, las instalaciones son muy antiguas e inadecuadas, muchas veces mal hechas o hechas con muy pocos recursos y en consecuencia estos lugares suelen ser muy poco operativos.

En cuanto a la sanidad, suele ser casi inexistente, lo que da lugar a distintos aspectos negativos para los campesinos, por ejemplo, las mortalidades elevadas de los caprinos, dando lugar a más gastos en vez de ayudar a proveer recursos, otro aspecto a considerar son las bajas productividades de los animales.

Viendo este sistema desde una perspectiva práctica se puede decir que este sistema tradicional da lugar al sistema extensivo, a excepción de algunos casos muy particulares.

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