Generalidades de la producción de Aguacate en Chile

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO

DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA

Fruticultura especial II.

Módulo del cultivo de Aguacate

Tema:

Generalidades de la producción de Aguacate en Chile.

Presenta:

J. A. Aranda-Ascencio; J. Gonzales-Jiménez; R. Gomez- Maldonado; Ma. Del C. Moncada-Rodríguez; J. A. Oropeza-Rosario; B. I. Padilla-Chávez; J. A. Zaragoza-Pacheco; Y. Zúñiga-Ocegueda.

Grupo: 7 O 1

Profesor: Dr. Eduardo Campos Rojas

Chapingo, México a 25 de noviembre de 2013.

Contenido

RESUMEN 2

INTRODUCCION 2

OBJETIVOS 2

RESULTADOS 3

Estadísticas de producción 3

Disponibilidad de aguacate cultivar Hass en Chile 4

Fechas de producción de aguacate cultivar Hass en Chile 6

Manejo del cultivo de aguacate Hass en Chile 7

1. Plantación. 7

2. Enfermedades y plagas. 7

3. Manejo de la polinización. 7

4. Manejo de la fertilización. 7

5. Manejo del riego. 7

6. Conducción y poda. 7

7. Cosecha. 7

Nuevas Tendencias en la Producción 7

DISCUSIÓN 8

CONCLUSIÓN 8

BIBLIOGRAFÍA 8

CUADRO 1. EVOLUCION DEL AREA COSECHADA DE AGUACATE EN LOS ULTIMOS CINCO AÑOS. 6

CUADRO 2. ÉPOCAS DE FLORACÓN Y FRUCTIFICACIÓN DE DIFERENTES VARIEDADES DE AGUACATE. 9

CUADRO 3. ZONAS PRODUCTORAS DE AGUACATE EN CHILE. 9

CUADRO 4. CARACTERISTICAS CLIMÁTICAS DE LAS ZONAS PRODUCTORAS. 9

CUADRO 5.CUADRO 5. DIFERENCIAS ENTRE PORTAINJERTOS CLONALES Y FRANCOS 12

CUADRO 6. PRINCIPALES PLAGAS QUE AFECTAN EL CULTIVO DE AGUACATE EN CHILE. 18

RESUMEN

El cultivo de aguacate es de suma importancia en Chile ya que es uno de los principales cultivos de este país, posee alrededor de 37 000 hectáreas, esto se debe en gran parte a las claras ventajas productivas que presenta el país, como lo son la condición climática y la calidad de suelos y agua. Una de las variedades que más se cultiva es ´Hass con alrededor de 2012 000 hectáreas, la principal producción de Chile se encuentra concentrada en la Región V, donde los fértiles Valles de Quillota-La Cruz y La Ligua-Cabildo son zonas claves de la producción. Cada una de estas áreas posee un clima libre de heladas y recibe agua de alta calidad proveniente de los ríos Aconcagua, Petorca y La Ligua. En esta zona el aguacate presenta la floración la variedad ´Hass del 21 Octubre al 13 Noviembre, seguida de la cuaja, la primera caída de frutos se presenta de mediados de Noviembre a fines de Diciembre y la segunda caída de frutos o regulación natural de carga, esta entre Marzo y Abril. En cuanto al manejo se tiene que ponen importante intereses a los factores de cada zona ya que hacen un análisis respecto a factores de suelo, clima, agua y el porta injerto a usar, con lo que determinan las zonas óptimas para el desarrollo d este cultivo . Al elegir bien todos estos aspectos aseguraran un buen desarrollo de la planta de aguacate.

Después de la plantación se tiene que poner un cuidado importante en cuanto al riego y fertilización que se utilizara, esto dependerá estrictamente del tipo de suelo que se tenga así como las características físicas y químicas del mismo.

En cuanto al manejo, la poda se realiza que durante la plantación y se debe tener un manejo adecuado de esta, ya que define altura de tronco y numero de ramas madre, más adelante se hace la remoción de chupones y recorte de brotes, seguido de una suspensión de fertilización (enero-febrero) y realizan anillado (abril-mayo). La mayoría de los huertos de aguacate dejan que presente un crecimiento libre sin embargo en la actualidad ha empezado a incursionar en el manejo de los sistemas de conducción, esto con el objetivo de optimizar los espacios y hacer un uso intensivo d ellos y así como reducir el porte del aguacate para facilitar el manejo y poder tener aumentos en los rendimientos, con lo que se logra abaratar costos de producción a largo plazo.

Palabras clave: aguacate, Chile, producción, fenología, manejo.

ABSTRACT

Avocado farming is very important in Chile as it is one of the main crops in this country, has about 37 000 hectares , this is due in large part to the clear productive advantages of the country, such as the condition climate and soil and water quality . One of the most widely grown varieties Hass is with about 2012 000 hectares, the main production is concentrated in Chile 's Region V , where Quillota Valleys - The Cross and The Cabildo Ligua - fertile are key areas of production . Each of these areas has a frost -free climate and receives high quality water from the Aconcagua , Ligua Petorca and rivers in this area presents a flowering avocado Hass Avocado from October 21 to November 13 , followed by fruit set the first fruit drop occurs in mid- November to late December and the second fruit drop or load this natural regulation between March and April. Regarding the handling has to put the factors important interests of each zone make an analysis as compared to soil factors , weather , water and to use the graft holder , thereby determining the optimal zone for the crop development d . By choosing well all these aspects will ensure a good development of the avocado plant.

After planting has to put a significant care as irrigation and fertilization is used, this will depend strictly on the type of soil you have as well as the physical and chemical characteristics.

Regarding the management of pruning must be the time of planting should be proper management d epoda as this defines stem height and number of stem branches, later removing suckers and sprouts cut is made, followed by a suspension of fertilization (jan-feb) and perform banding (April-May). Most avocado orchards let this free growth but has now started to move into management systems driving this in order to optimize the space and make heavy use d as well as them and reduce avocado demeanor to facilitate handling and to have increased yields, which is achieved abaratarar production costs long term.

Keywords: Avocado, Chile, production, phenology, management.

INTRODUCCION

El aguacate (Persea americana Mill) es el frutal de hoja persistente que más se cultiva en Chile con más de 27, 000 hectáreas establecidas, siendo superado sólo por manzanos y vid de mesa (ODEPA, 2007).

El volumen exportable de paltas corresponde al 70% de la producción nacional, lo que responde al fuerte aumento de las plantaciones de esta especie, en particular la variedad Hass (ODEPA, 2007). Este violento

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